ყველაზე გავრცელებული ზღვის თევზის საშუალებით შეიძლება გემრიელი ღვეზელის მოსამზადებლად. ამ რეცეპტისთვის, მაგალითად, პოლოკი ან ჰეკი შესანიშნავია. ნამცხვარი არომატული და რბილია. და თუ ის მზადდება თევზის სახით, შეგიძლიათ გაოცება საყოფაცხოვრებო.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ზღვის თევზი
- - ბრინჯის ჭიქა
- - ხახვი
- - 50 გრ კარაქი
- - მწვანეთა
- - ლიმონის წვენი
- - სანელებლები
- - 3 ჭიქა ფქვილი
- - 5 გრ საფუარი - მშრალი
- - 20 გრ მარგარინი
- - არაჟნის კოვზი
- - კვერცხი
- - 3 სუფრის კოვზი რძე
- - 2/3 ჭიქა წყალი
- - კოვზი მარილი
- - კოვზი შაქარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თევზი გარეცხეთ, ფილე გამოყავით ძვლებისგან. თევზის ნაჭრები ჩაყარეთ თასში, მარილი, მოაყარეთ სანელებლები, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ცოტა ლიმონის წვენი. აღვივების შემდეგ, გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათი. მოხარშეთ ბრინჯი დამარილებულ წყალში. გარეცხეთ მწვანილი, გააშრეთ. დაჭერით წვრილად.
ნაბიჯი 2
მოზილეთ ცომი: ჩაასხით საფუარი ჭიქაში, დაუმატეთ კოვზი შაქარი, ჩაის კოვზი ფქვილი, გახსენით ორი სუფრის კოვზი თბილი წყლით. ქვაბში ჩაასხით 2 ჭიქა ფქვილი, დაუმატეთ რბილი მარგარინი, არაჟანი, რძე, ქათმის კვერცხი, მარილი. როდესაც საფუარი უბრალოდ გაიზრდება ჭიქის ზედა ნაწილში, ჩაასხით ფქვილში, დაამატეთ 2/3 ჭიქა წყალი, მოზილეთ ცომი.
ნაბიჯი 3
დახურეთ ტაფა სახურავით, მოათავსეთ თბილ ადგილას, გააჩერეთ ცომი. შემდეგ შეამცირეთ იგი დანით, დაასხით დარჩენილი ფქვილი, კვლავ მოზილეთ. როდესაც ცომი კვლავ წამოვა, შეგიძლიათ ტორტი მოაწყოთ.
ნაბიჯი 4
გაყავით ცომი ორ თანაბარ ნაწილად. გამოიყენეთ ერთი ტორტის ქვედა ნაწილის დასამზადებლად, ხოლო მეორე - ზემოდან. ცომი გააბრტყელეთ ფენაში, გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. თანაბრად გაანაწილეთ ფენა ფენებად: მწვანილი, ბრინჯი, თევზი, ბრინჯი, ცალი კარაქი, მწვანილი.
ნაბიჯი 5
გააბრტყელეთ ცომის მეორე ფენა, დააფარეთ მას ნამცხვარი, წაუსვით კიდეები. წაუსვით ტორტს გულყვით, ათქვეფილი და მეოთხედი ჭიქა წყალი. გამოაცხვეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.
