წვნიანი ძეხვითა და ბულგარული წიწაკით ძალიან უჩვეულო კერძია ორიგინალური გემოთი. იდეალურია მათთვის, ვისაც უყვარს სამზარეულოში ექსპერიმენტები.
Ეს აუცილებელია
- - დიდი ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი სხვადასხვა ფერის;
- - მცენარეული ზეთი - 3-4 სუფრის კოვზი;
- - შებოლილი ძეხვი - 300-400 გ;
- - ნიორი - 2-3 კბილი;
- - პატარა პომიდორი - 5-6 ცალი;
- - დაფქვილი მარჟორამი - 1 ჩ.კ;
- - მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- - მწვანეთა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა და პირსახოცით გავაშროთ მშრალად. ჩვენ დავჭრათ თითოეული ბოსტნეული სიგრძეზე, ამოიღეთ ყუნწი და ბირთვი თესლებით. შემდეგ თითოეული ნახევარი კიდევ ოთხ ნაწილად დავჭრათ. შედეგად, უნდა მიიღოთ თითოეული ფერის 8 ნაჭერი წიწაკა. ღრმა frying პან, სითბოს ნახევარი მცენარეული ზეთი, წამოაყენეთ ცალი წიწაკა და ფრაის ორივე მხარეს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ჩვენ წიწაკას გადავიტანთ ტაფაზე.
ნაბიჯი 2
ჩვენ ვრეცხავთ ტაფას და ვასხამთ მასში დარჩენილ ზეთს, ვათბობთ მას. ძეხვის გაწმენდის შემდეგ, დაჭერით წვრილ რგოლებად და შეწვით ოქროსფრად. შემწვარი ძეხვი განათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცზე, ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად.
ნაბიჯი 3
ჩვენ ვრეცხავთ და ვაშრობთ პომიდორს ქსოვილის ხელსახოცზე. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და ჩავყაროთ ქვაბში წიწაკა. იქ დაამატეთ ძეხვი და მარჯორამი. ნიორი გაატარეთ ნივრის პრესაში ან დაჭერით ძალიან წვრილად, დაამატეთ ტაფა. შემდეგ ჩაასხით ოთხი ჭიქა ცივი წყალი თასში, მარილი და პილპილი გემოვნებით და გააჩერეთ წვნიანი სახურავის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ჩვენ დაჟინებით ვთხოვთ მზა წვნიანს სახურავის ქვეშ 5-7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი დავასხათ ფირფიტებში. სურვილის შემთხვევაში, წვნიანის გაფორმება შეიძლება წვრილად დაჭრილი მწვანილით.
