ბროწეული ცნობილია უძველესი დროიდან. ზოგი თვლის, რომ ხილი, რომლითაც გველმა ევა წამოცდა, ვაშლი კი არა, ბროწეული იყო. ძველი ეგვიპტელები ბროწეულის ნაყოფებს ათავსებდნენ სამარხში, როგორც მარადიული ცხოვრების სიმბოლო. ბერძნებმა ერთგულების და სიყვარულის ნიშნად ქორწილებში ბროწეულის ნაყოფი გატეხეს. ჩინელებმა წარმატებისთვის შეჭამეს დაშაქრული ბროწეული. არ არის ცნობილი ბროწეული ამართლებს მის მისტიკურ თვისებებს, მაგრამ ის ფაქტი, რომ ეს ხილი სამკურნალოა, თანამედროვე მეცნიერებმა დაამტკიცეს.
ბროწეულის ხილის კვების ღირებულება
საშუალო ბროწეულის ნაყოფი იწონის დაახლოებით 200 გრამს, მაგრამ წვნიანი მარცვლები წონის ნახევარზე ნაკლებია. დანარჩენი არის კანი და თხელი გარსი. გრანტის თესლის - მერქნისა და თესლის საკვები ღირებულება, რომელსაც ბევრიც ჭამს - დაახლოებით 83 კალორია 100 გრამზე. ხილი არ შეიცავს ქოლესტერინს და გაჯერებულ ცხიმებს, მაგრამ ისინი მდიდარია უხსნადი საკვები ბოჭკოებით, ტანინებით, K, C ვიტამინებით, B ჯგუფით, ასევე კალციუმით, სპილენძით, კალიუმით და მანგანუმით. ბროწეულის წვენად გადაქცევა ხილი კარგავს დიეტურ ბოჭკოს, უფრო მეტიც, ნახშირწყლების რაოდენობა ორმაგდება და, შესაბამისად, კალორიების შემცველობა. ასი გრამი წვენი უკვე 160 კალორია. კარგი ამბავი ის არის, რომ აქ უფრო მეტი ვიტამინები და მინერალებია.
ბროწეულში არის 4 გრამი ხსნადი საკვები ბოჭკოვანი, რომელიც ხელს უწყობს ნაწლავის ნორმალურ ფუნქციონირებას 100 გრამ ულუფაზე, რაც შედარებულია შვრიის ფაფის იგივე პორციასთან.
ბროწეულის სამკურნალო თვისებები
ფოლატის მაღალი შემცველობის გამო, ბროწეულის ხილი სასარგებლოა ორსული ქალებისთვის. გარდა ამისა, ბროწეული მდიდარია C ვიტამინით და რკინით, რის გამოც მისი თესლი და მათგან გამოწურული წვენი შესანიშნავი წამალია რკინადეფიციტური ანემიისგან. ეს შეიძლება განიცადონ როგორც მამაკაცებმა, ასევე ქალებმა, მაგრამ ქალები, განსაკუთრებით ორსულობის პერიოდში, უფრო ხშირად განიცდიან ამ დაავადებას. ზოგიერთი ექიმი აფრთხილებს ორსულებს ბროწეულის ჭამისგან, ამტკიცებენ, რომ ეს ასტიმულირებს საშვილოსნოს შეკუმშვას. მეცნიერებმა დაადასტურეს, რომ ნაყოფის კანში ბევრი რკინაა და მისი თესლიდან ამონაწერი. იმ პირობით, რომ ორსული ქალი მხოლოდ მას სვამს, მას არაფრის ეშინია.
ვიტამინი C ხელს უწყობს რკინის უკეთ შეწოვას.
ბროწეულის ნაყოფს აქვს ანტიმიკრობული და ანტიბიოტიკური თვისებები, ანუ მათ შეუძლიათ დააჩქარონ ჭრილობების შეხორცება გარე გამოყენებისას და წყლულები შინაგანი გამოყენებისას. ასევე ნაწილობრივ ამ თვისებების გამო, ნაწილობრივ კი ტანინები, თვითნაკეთი ინფუზიები და ბროწეულის ქერქის დეკორაციები შესანიშნავი საშუალებაა დიარეისა და საჭმლის მომნელებელი მწვავე დარღვევების წინააღმდეგ.
ინდოელების მიერ ჭიებთან საბრძოლველად გამოგონილი საინტერესო რეცეპტი. მათ გააშრეს ბროწეულის ქერქები, მოაყარეს საჭმელში და ანასში შეიზილეს ფხვნილის ზეთი შეზავებული ზეთით. მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ მიუხედავად იმისა, რომ აგენტი უსაფრთხო იყო თავად პარაზიტებისთვის, ის ხსნის ქავილს და ხელს უშლის ჭიების მიერ კვერცხუჯრედების დადებას.
ბროწეული ეფექტურია კბილებისა და ღრძილების დაავადებების დროს. ძველმა პირებმა გაწმინდეს კბილები ბროწეულის კანით, მიიღეს არა მხოლოდ ჯანმრთელობის სარგებელი, არამედ სურნელოვანი სუნთქვა და თეთრი მინანქარი. ნაყოფის ანთების საწინააღმდეგო თვისებებმა ის სასარგებლო გახადა ართრიტის სამკურნალოდ: ბროწეული ამცირებს სახსრების ანთებას და ამსუბუქებს ტკივილს და დისკომფორტს ანთებით.
ბროწეულის წვენის ან თესლის მიღებას აქვს ანტითრომბოზული მოქმედება, რაც ნაყოფს გამოსადეგია სისხლის გადაჭარბებული შედედების, ასევე ათეროსკლეროზის წინააღმდეგ ნაყოფში ნაპოვნი ელაგიური მჟავა ეფექტურია კიბოს უჯრედებთან საბრძოლველად. გულსისხლძარღვთა და კიბოს დაავადებებთან ბრძოლას ხელს უწყობს ის ფაქტიც, რომ ბროწეული შეიცავს ანტიოქსიდანტების მაღალ კონცენტრაციას, ჯანმრთელობისთვის დიდი მნიშვნელობის ქიმიკატებს, რადგან ისინი ანეიტრალებენ საშიშ თავისუფალ რადიკალებს. ანტიოქსიდანტების სასიამოვნო ბონუსი ნათელია, თუნდაც კანი, რადგან ეს ნივთიერებები ხელს უშლის კანის დაბერებას და ხელს უწყობს ტურგორის შენარჩუნებას.
