ბარდის პოპულარულ კერძად ითვლება, რადგან კარგად უხდება ხორცი და ნებისმიერი ბოსტნეული. ამ რეცეპტში ბარდა მზადდება ნელ გაზქურაში. ასე რომ, ბურღულეული უკეთ ადუღდება და განსაკუთრებით მგრძნობიარე ხდება.
Ეს აუცილებელია
- –ბარდა (240 გ);
- –ახალი სტაფილო (1 ც.);
- –ახალი კამა (20 გრ);
- - ნიორი გემოვნებით;
- - ზეითუნის ზეთი (5 გრ);
- – მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, ბარდა კარგად უნდა ჩამოიბანოთ, გადაიღოთ საწურზე ან ღრმა თასში. თუ ბურღულეული მაღალი ხარისხისაა, გამორეცხვისას წყალი ძალიან ღრუბლიანი არ გახდება. ნელა გაზქურში ჩადეთ უკვე სუფთა ბარდა და დაუმატეთ წყალი, რომელიც უნდა იყოს 2-5 სმ-ით უფრო მაღალი, ვიდრე ბურღულეული.
ნაბიჯი 2
დატოვეთ ბურღულეული, რომ მოხარშოს დაფარულ მულტიკუკერში. შემდეგ ჩამოიბანეთ კამა, სტაფილო და გააცალეთ ნიორი. ამოიღეთ კანი სტაფილოდან მკვეთრი დანით, შეიზილეთ წვრილ სახეხზე. ნიორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. კამა დაჭერით პატარა ნაჭრებად, შემდეგ აურიეთ ნიორი და კამა.
ნაბიჯი 3
გახსენით ნელი გაზქურა და დააგემოვნეთ ბარდა. ყველა სხვა ინგრედიენტი უნდა დაემატოს, როდესაც მარცვლეული ნახევრად რბილია. განათავსეთ სტაფილო ნელა გაზქურის, შემდეგ კამა და ნიორი. აურიეთ. ისევ დახურეთ მულტიკუკერის სახურავი და მოხარშეთ 10-12 წუთის განმავლობაში. გახსოვდეთ, რომ საჭიროა წყლის დამატება.
ნაბიჯი 4
ბარდას დუღილის ბოლოს დაამატეთ მარილი გემოვნებით. გახსოვდეთ, რომ ბარდა ძალიან სწრაფად ითვისებს მარილს. ამიტომ, მარცვლეულის ზედმეტად მარილი არ უნდა მოაყაროთ.
ნაბიჯი 5
ბოლოს დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და კარგად აურიეთ კერძი. განათავსეთ ბარდა ბრტყელ ფირფიტებზე, მიირთვით ახალი ბოსტნეულით ან ნებისმიერი სახის ხორცით.
