ბავშვის საკვებიდან ტკბილეულის რეცეპტი სსრკ-დან მოდის. დროთა განმავლობაში, ამ თემაზე რამდენიმე ვარიაცია გამოჩნდა. თუ ადრე ჩვილი ბავშვებისთვის საჭმლისგან ამზადებდნენ ერთგვარ "ტრფიალს", ახლა შეგიძლიათ გააკეთოთ "რაფაელო" ან ნაყინი "ლაკომკას" მსგავსი ტკბილეული.
ტრფიალი სსრკ-დან
ბავშვთა კვების ტკბილეული სრულიად ნატურალურია, ამიტომ ჩვილებს კი შეუძლიათ ისიამოვნონ. აქ გასული საუკუნის ერთ – ერთი რეცეპტია. მისი მოსამზადებლად აიღეთ:
- 400 გრ ბავშვთა საკვები "მალიშის" წიწიბურასთან (ეს არის 1 შეფუთვა);
- 0,5 ჭიქა რძე;
- 1, 5 ჭიქა შაქარი (ოდნავ ნაკლები);
- 1 ჭიქა დაფქვილი ნიგოზი;
- 4 სუფრის კოვზი კაკაო;
- 200 გრ კარაქი;
- კაკაო და შაქრის პუდრა ბონგისთვის.
ჩაასხით რძე ქვაბში, დაუმატეთ კარაქი, დაჭერით ნაჭრებად, შაქარი, კაკაო. განათავსეთ კონტეინერი დაბალ ცეცხლზე. ზოგჯერ მასის კოვზით გაღვივება, ცხელ მდგომარეობამდე მიყვანა. საჭირო არ არის დუღილის დალოდება. როდესაც შაქარი და კარაქი დაიშალა, გადმოდგით ცეცხლიდან.
ჩაასხით მასა ბავშვობაში ჯერ კიდევ ცხელი. კარგად აურიეთ კოვზით. დაამატეთ თხილი და კვლავ აურიეთ ტკბილი ცომი. შეგიძლიათ თხილის დაფქვა თქვენთვის ყველაზე შესაფერისი მეთოდით გამოიყენოთ: კვების პროცესორი, ხორცსაკეპი ან ყავის საფქვავი. ეს უკანასკნელი მეთოდი ყველაზე პოპულარული იყო სსრკ-ში, მაგრამ სამზარეულოს ეს ტექნიკა ყველას არ ჰქონდა. ამიტომ, მექანიკური ხორცსაკეპ მანქანა დაეხმარა თხილის დაფქვას.
დაველოდოთ მასის გაცივებას - მაშინ უფრო ადვილი იქნება მისგან გამოძერწვა. ამ დროის განმავლობაში აურიეთ 2-ჯერ, რომ ტკბილი ცომი გახდეს ერთგვაროვანი.
კაკაო და შაქრის პუდრა აურიეთ თასში. გაციებული მასიდან ტკბილეულს კონუსებად გადააკეთეთ, ტკბილ ნარევში გააბრტყელეთ და თეფშზე დადეთ. განათავსეთ მაცივარში 2 საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი და ნატურალური ტკბილეული ბავშვის საკვებიდან.
სასიამოვნო დამატებები
ამ დესერტისთვის შეგიძლიათ მიიღოთ სხვა რძის ნარევები, მაგალითად, "Baby" და მარტივად აქციოთ "Truffle" "Zolotaya Niva" ტკბილეულად. ამისათვის გამორიცხეთ მიწის კაკალი რეცეპტიდან. მოამზადეთ ბაზაც, ოღონდ გააბრტყელეთ არა ფხვნილში და კაკაოში, არამედ ვაფლებში. ამისათვის მზა ვაფლის ნამცხვრები შესაფერისია. გატეხეთ ორი მათგანი რამდენიმე ნაწილად. განათავსეთ დაფაზე, გახეხეთ ჩახშობის საშუალებით ან რამდენჯერმე გადაახვიეთ მოძრავი პინი. გემრიელი ბონგის გაკეთება შეიძლება თხილით. ამის გაკეთება, grind მათ ისევე, როგორც - rolling pin ან crush, ისე, რომ პატარა ნაჭრები გვხვდება.
შეგიძლიათ შოკოლადის ფილა გაადნოთ დაბალ ცეცხლზე და დაამატოთ 3 ს.კ. რძე ამის შემდეგ, კოვზით უნდა მიიღოთ თითო ტკბილეული (დარტყმის გარეშე) და ჩააფინეთ მას ყველა მხრიდან ჭიქურა. შემდეგ ტკბილეული ერთ რიგში დადეთ თეფშზე და შეინახეთ მაცივარში 3 საათის განმავლობაში. Candy საოცრად გამოიყურება შოკოლადის პალტოში.
ტკბილეული "ლაკომკა" და "რაფაელო"
ნაყინით ტკბილეული არანაკლებ მადისაღმძვრელია. ტკბილეულის დასამზადებლად წაიღეთ:
- 1 შეკვრა "Baby";
- 200 გრ ნაყინი;
- 150 გ დარბილებული კარაქი;
- 0, 5 კოლოფი კაკაო.
ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ მიქსერში, რომელიც მათ გლუვ პასტად აქცევს. დაამზადეთ ტკბილეული ბურთულების სახით, გადაახვიეთ კაკაოში, შედგით მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
ბავშვის საკვები აქციეთ რაფაელო კანფეტად. შეურიეთ ბავშვის ფორმულის შეფუთვა "Baby" 150 გრ დარბილებულ კარაქს, 200 გრ ნაყინს. ფორმის მრგვალი ტკბილეული თითოეულში ნუშით. ჩაყარეთ ბურთულები ქოქოსში და შეაგრილეთ.
