ვინც აქტიურად ებრძვის ზედმეტ კილოგრამებს და ჯანსაღი ცხოვრების წესის მოყვარულია, უშუალოდ იცის, რომ ტკბილეული ლამაზი და მოხდენილი ფიგურის მთავარი მტერია. ამასთან, პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, ზოგიერთი ტკბილეული შეიძლება იყოს არამარტო ძალიან გემრიელი, არამედ ძალიან ჯანმრთელიც.
რა თქმა უნდა, ჩვენ არ ვსაუბრობთ იმ ტკბილეულზე, რომელიც რეგულარულ მაღაზიებში იყიდება, არამედ მათ შესახებ, რომელთა დამზადებაც თავად შეგიძლიათ. ქვემოთ შერჩეულ რეცეპტებში მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტებია გამოყენებული, ამიტომ მათი უსაფრთხოდ გამოყენება რეკომენდებულია იმ ადამიანებისთვისაც კი, ვინც ჯანსაღი კვების მგზნებარე მომხრეა.
ფინიკი და გოგრის თესლის ტკბილეული
ძალიან მარტივი და უგემრიელესი ვეგანური ტკბილეულის მომზადება რამდენიმე ნაბიჯით შეგიძლიათ.
სამზარეულოსთვის საჭიროა:
- 150 გ გოგრის თესლი;
- 200 გრ ახალი ხორციანი ფინიკი;
- 2 საშუალო ზომის ცაცხვი;
- 2-3 ქ. ლ კაკაო.
გოგრის გამხმარი თესლი გახეხეთ ღუმელში პატარა ნატეხებად ყავის საფქვავი ან ხსნარი. გამოყავით ფინიკი თესლიდან, პიურე გაასუფთავეთ ბლენდერით. თუ გამხმარი ხილი ცოტათი მშრალია, მაშინ წინასწარ დაასველეთ ცხელ წყალში. ფინიკი შეურიეთ თესლს. გახეხეთ ან დანით გახეხეთ ცაცხვის ცედრა და დაამატეთ იგი თარიღის მასას. კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. მიღებული ნარევიდან ჩამოაყალიბეთ ნებისმიერი თვითნებური ფორმის პატარა ტკბილეული. ნუ დაივიწყებთ კაკაოში და შემდეგ მოათავსეთ მაცივარში მინიმუმ 20-30 წუთის განმავლობაში. გაცივებული ფინიკის ტკბილეული დაუყოვნებლივ მზად არის საჭმელად.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ვეგანური ფინიკის ტკბილეული ძალიან ენერგიულია, რაც ნიშნავს, რომ მათი მოხმარების შემდეგ, მოქმედება და გუნება-განწყობა გაუმჯობესდება.
ხაჭოს ტკბილეული "რაფაელო"
ხელნაკეთი ხაჭოზე დაფუძნებული ტკბილეული ძალიან ნაზი და რბილი გემოა. მაღაზიისგან განსხვავებით, ისინი არ შეიცავს ტრანსცხიმებსა და სხვადასხვა სტაბილიზატორებს.
მათი მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ:
- 200 გრ ხაჭო ცხიმის შემცველობით მინიმუმ 5%;
- 80 გ ქოქოსის ფანტელები;
- 30 გრ თხევადი თაფლი;
- რამდენიმე კეშიუ ან ნუშის კაკალი.
ხაჭო და თაფლი აურიეთ ბლენდერში, სანამ გლუვი გახდება. ბლენდერის არარსებობის შემთხვევაში, ხაჭოს ათქვეფა შეიძლება ჩვეულებრივი ჩანგლით, მაგრამ ამ შემთხვევაში დამახასიათებელი ხაჭოს მარცვალი იგრძნობა მზა ტკბილეულში. მას შემდეგ რაც მასა გახდება რბილი და ელასტიური, გააკეთეთ მისგან პატარა ბურთულის ფორმის კანფეტები, რომელთა შიგნით არ უნდა დაგვავიწყდეს ერთი კეშიუ ან ნუშის კაკლის დადება. ჩაასხით მზა რაფაელკი ქოქოსის ფანტელებში და მოათავსეთ დესერტის თეფშზე. დესერტი მიირთვით მაცივარში მინიმუმ ერთი საათით ადრე მირთმევამდე.
ხელნაკეთი ტკბილეულს "რაფაელო" ძალიან ორიგინალური და საინტერესო გემო აქვს. ისინი შეიძლება შესანიშნავი დამატება იყოს როგორც რძიანი, ასევე ჩვეულებრივი ჩაისთვის.
გარგარის ჩირი ტკბილეული დარიჩინითა და მსუბუქი ნუშის ნოტებით
ჩირი ტკბილეული განსხვავდება არა მხოლოდ ძალიან ბუნებრივი შემადგენლობით, არამედ უზარმაზარი სასარგებლო ვიტამინებით. ასეთი ტკბილეული ენერგიას და კარგ განწყობას გიტვირთავთ მთელი დღის განმავლობაში.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- 200 გრ გამხმარი გარგარი;
- 2-3 საშუალო ზომის ლეღვი;
- 2-3 ქ. ლ ნუში;
- 2 ს.კ. გოგრის თესლი;
- დარიჩინისა და დაფქვილი კოჭას პატარა მწიკვი.
ჩაასხით გამხმარი გარგარი ცხელი წყლით და გააჩერეთ 15-20 წუთი. დარბილებული ჩირი კარგად ჩამოიბანეთ და შეურიეთ ლეღვის რბილობს. იმისათვის, რომ მასა უფრო ერთგვაროვანი იყოს, უმჯობესია გამოიყენოთ ხელის ბლენდერი. ნუში და გოგრის თესლი ჯერ ცოტათი გამოშრეთ ღუმელში, შემდეგ კი გახეხეთ ხსნარში ან ყავის საფქვავი. შემდეგ, შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ცოტაოდენი დარიჩინისა და დაფქვილი კოჭას დამატებაში. ყველა კომპონენტი კარგად აურიეთ ბლენდერში, სანამ არ გახდება გლუვი. მიღებული მასიდან გავაბრტყელოთ იგივე ზომის პატარა ბურთულები. განათავსეთ ბურთები არაღრმა თეფშზე და გააჩერეთ მაცივარში დაახლოებით 40 წუთი.გაგრილების შემდეგ გარგარის ჩირი შეიძლება დაუყოვნებლივ მიირთვათ ჩაისთან ან ყავასთან ერთად. გამხმარი ხილის ტკბილეული შესანიშნავად ჯდება ყოველდღიურ მენიუში, მაგრამ მათი მიღება საუკეთესოა დილით.
