ყაბაყი სოკოთი მარტივად მოსამზადებელი კერძია. მისი ძირითადი ინგრედიენტებია ბაღის კულტურები და ტყის პროდუქტები. სოკოს ეს გაურთულებელი კერძი, რომელიც აერთიანებს მარტივ, მაგრამ ჯანსაღ პროდუქტებს, შეიძლება იყოს შესანიშნავი დამოუკიდებელი კერძი ან გვერდითი კერძი ხორცისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ყაბაყი;
- - 300 გრ ახალი სოკო;
- - 3 საშუალო ხახვი;
- - 2 პომიდორი;
- - 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- - 2 სუფრის კოვზი ფქვილი;
- - 4 სუფრის კოვზი საშუალო ცხიმის არაჟანი;
- - 0,5 ჭიქა ხორცის ბულიონი ან წყალი;
- - მარილი გემოვნებით;
- - კამა ან ოხრახუში მწვანეთა (სურვილისამებრ).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ თქვენი ინგრედიენტები. გარეცხეთ და გააცალეთ ყაბაყი. დავჭრათ ნაჭრებად დაახლოებით 0,5 სმ სისქით.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ სოკო და დაჭერით წვრილად. ამ კერძისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სოკო: სოკო, ბოლეტი, ბოლეტი, ბოლეტი და ა.შ. თუ იყენებთ სოკოს, რომელიც საჭიროებს სითბოს დამუშავებას, ჯერ ადუღეთ და შემდეგ დაჭყლიტეთ.
ნაბიჯი 3
ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. გარეცხეთ პომიდორი, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
ყაბაყის რგოლები მოაყარეთ ფქვილში და მოათავსეთ ტაფაზე მცენარეული ზეთით შესაწვავად. Fry ორივე მხარეს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
ნაბიჯი 5
გაცხელებული მცენარეული ზეთით კიდევ ერთ ტაფაში შეინახეთ ხახვი. დაჭრილი სოკო დაამატეთ ხახვს და მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
სოკოსთვის ტაფას დაუმატეთ ცოტაოდენი ბულიონი ან წყალი, დაუმატეთ არაჟანი, დაჭრილი პომიდორი, მარილი და მოხარშეთ ნარევი. ჩაასხით ყაბაყი, ყველაფერი ერთად გაათბეთ დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 7
მიირთვით სოკო და ყაბაყი თბილი. კერძი სილამაზეს რომ დაამატოთ, შეგიძლიათ მოაყაროთ მწვანილი.
