შეგიძლიათ მოაყაროთ ყაბაყი ღია ცეცხლზე, ღუმელში შემწვარში. ამისათვის მულტიკუკერი ასევე შესაფერისია. კლასიკური ვარიანტია ამ კერძის მომზადება გაზქურაზე. დიეტური კვების მიმდევრებმა შეიძლება ბოსტნეული არ შემწვარი, მაგრამ დაუყოვნებლივ ჩაშუშონ, მაგრამ გარკვეული თანმიმდევრობით.
Ეს აუცილებელია
- - 700 გრ ყაბაყი;
- - 3 კარტოფილი;
- - 200 გრ კომბოსტო;
- - 2 პომიდორი;
- - 1 სტაფილო;
- - 1 ხახვი;
- - 50 გრ მცენარეული ზეთი;
- - 300 გრ წყალი;
- - მარილი;
- - მწვანეთა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით წყალი ქვაბში, დადგით ცეცხლზე. კარტოფილს ყველაზე დიდხანს ამზადებენ, ასე რომ დაიწყეთ. საგულდაგულოდ გარეცხეთ ტუბერები, გააცალეთ კანი. დაჭერით ისინი 2x3 სმ ნაწილად. მოამზადეთ ტაფა ზეთში დაასხით მას ცეცხლი. ფრთხილად მოათავსეთ კარტოფილის ნაჭრები გაცხელებულ ღრმა ცხიმში, შეწვით, ზოგჯერ ურიეთ, მაღალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. ნაჭრები უნდა იყოს ოქროსფერი ყავისფერი. ამასობაში, ტაფაში წყალი ადუღდა, კარტოფილის ნაჭრები ჩადეთ მასში.
ნაბიჯი 2
გადადით ყაბაყზე. თუ ის ახალგაზრდაა, მაშინ არ მოაცილოთ კანი და არ ამოიღოთ პატარა თესლი. მათი მიღება მწიფე ხილისგან უნდა მოხდეს. ამის გაკეთება, გაჭრა მას შუაზე, ამოიღეთ მათ კოვზი. გააცალეთ კანი, გაჭერით ხორცი 2x2 სმ ზომის კვადრატებად, განათავსეთ იმავე ტაფაში, სადაც კარტოფილი შეწვით. შეინახეთ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, ჩაყარეთ ყაბაყი ქვაბში.
ნაბიჯი 3
ბოლო ხახვი, სტაფილო და პომიდორი. ისინი ასევე გარეცხილია, ზედა ფენებისგან გაწმენდილია და პომიდვრისგან ლაქა იკვეთება, სადაც ადრე "კუდი" იყო. ხახვი დაჭერით შემთხვევით. თუ შინამეურნეობას ეს ძალიან არ მოსწონს, დაჭყლიტეთ, თუ კარგად გაუმასპინძლდება ამ ცხარე ბოსტნეულს, გაჭერით 4 ნაწილად, შემდეგ კი წვრილად დაჭერით მთელს მხარეს. მოამზადეთ პომიდორიც, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დაჭერით სტაფილო უხეშ სახეხზე. შეგიძლიათ გაჭრათ წვრილ წვრილ ზოლებად. მოათავსეთ ხახვი ჯერ ღრმა ცხიმში. 3 წუთის შემდეგ, სტაფილო, პომიდორი. შეწვით ეს ბოსტნეული 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოათავსეთ კონტეინერში კარტოფილით და ყაბაყით.
ნაბიჯი 4
ამასობაში, კომბოსტოს ჯერიც მოვიდა. არ შეწვა. ჩამოიბანეთ, დაჭერით, რაც შეეხება დუღილს, მუწუკებზე შეხების გარეშე, ეს საჭირო არ იქნება. კომბოსტო მოათავსეთ იმავე ქვაბში ხახვის, პომიდვრისა და სტაფილოს შემდეგ. შუშეთ საზაფხულო ჯიში 10, ხოლო ზამთრის ჯიში 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გარეცხეთ მწვანილი, დაჭერით წვრილად, განათავსეთ ბოსტნეულით, აურიეთ, მარილი გემოვნებით. კიდევ ერთი წუთი ადუღეთ ყაბაყით ჩაშუშული ბოსტნეული, გააჩერეთ ცეცხლი, გააჩერეთ ხარშული 5 წუთი, რის შემდეგაც მზად არის საჭმელად. მიირთვით ბოსტნეულის შაქარი არაჟნით ან კეტჩუპით. შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელნაკეთი მაიონეზი, ყველის სოუსი და დააგემოვნოთ ჩაშუშული ყაბაყი ბოსტნეულთან ერთად.
