ბლინები ძველი რუსული კერძია. ისინი დიდი ხნის განმავლობაში მომზადებულნი იყვნენ როგორც ღარიბ, ასევე მდიდარ ოჯახებში. ბლინების საფუძველი შეიძლება იყოს სრულიად განსხვავებული: ახალი და მჟავე რძე, კეფირი, იოგურტი, დადუღებული გამომცხვარი რძე და ლუდიც კი. შეგიძლიათ ფრაის თხელი მაქმანის ბლინები და სქელი ღრუბელი ბლინები. ბლინების ჩაყრის მრავალი ვარიანტი არსებობს. სცადეთ ბლინების დამზადება მჟავე რძით და განებივრდეთ საკუთარი ოჯახისთვის.
Ეს აუცილებელია
-
- 0,5 ლიტრი არაჟანი;
- 3 კვერცხი;
- გრანულირებული შაქრის 2 სუფრის კოვზი;
- 2 სუფრის კოვზი სახამებელი;
- 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- 0,5 ჩაის კოვზი მარილი;
- 0,5 ჩაის კოვზი სოდა;
- 8 სუფრის კოვზი ფქვილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
არაჟან რძეს დაუმატეთ კვერცხი, მარილი, შაქარი და აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 2
მიღებულ მასას დაასხით სოდა, კარგად აურიეთ. მჟავე რძისგან ბლინების დასამზადებლად სოდა ძმარი არ უნდა ჩაქრეს, ამას რძემჟავა გააკეთებს.
ნაბიჯი 3
ცალკე ჯამში აურიეთ გაცრილი ფქვილი და სახამებელი. დაამატეთ ნარევი ცომს, აურიეთ სანამ ფქვილის სიმსივნე ბოლომდე გაქრება. ჩაასხით ცომი მცენარეული ზეთი.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ტაფა. შეზეთეთ იგი მცენარეული ზეთით. ჩაასხით ცომი ტაფაში მაყრით. ტაფა სხვადასხვა მიმართულებით გადააქციეთ, ცომი თანაბრად განაწილეთ.
ნაბიჯი 5
შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან, სანამ სასიამოვნო ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 6
მიირთვით მზა ბლინები თაფლით, არაჟნით, მურაბით, კარაქით, შედედებული რძით. შეგიძლიათ ჩაყაროთ ხაჭოთი ან ხახვთან ერთად შემწვარი ხორცით. ბლინებისთვის მოამზადეთ ჩაი ან ყავა.
Გემრიელად მიირთვით!
