ვარდისფერი მრავალი ადამიანისთვის ცნობილია, როგორც სასწაული წამალი იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად. მაგრამ იმისათვის, რომ მთელი წლის განმავლობაში დატკბეთ ამ მცენარის ნაყოფისგან, საჭიროა სწორად გაშრეს, შემდეგ კი შეინახოთ, დახვეწილობის დაცვით.
რატომ არის სასარგებლო ვარდი?
ვარდი ნამდვილი რეკორდსმენია ხილში C ვიტამინის შემცველობით, ამიტომ მისი მნიშვნელობა დიდია, როგორც გაციების პროფილაქტიკისა და მკურნალობის საშუალება. გარდა ამისა, ვარდის წვერებს აქვს ბაქტერიციდული და რეგენერაციული თვისებები, იმის გამო, რომ ხილი შეიცავს A და E ვიტამინებს, რაც მას ნამდვილ მულტივიტამინურ პროდუქტად აქცევს.
კენკრაში შემავალი მრავალი მიკრო და მაკროელემენტი ხელს უწყობს სისხლძარღვების გაძლიერებას, რაც სასიკეთოდ მოქმედებს გულსისხლძარღვთა სისტემის მდგომარეობაზე. დადებითად მოქმედებს სახსრებზე, განსაკუთრებით ქრონიკული დაავადებების გამწვავების პერიოდში. ვარდი ასევე ცნობილია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირებაზე ზემოქმედებით: საჭმლის მონელება უმჯობესდება, ტოქსინები და ტოქსინები გამოიყოფა სხეულიდან. ვარდის ბულიონი დიეტური პროდუქტია, რადგან მისი კალორიული შემცველობა მხოლოდ 44 კკალს შეადგენს თითო ჭიქა სასმელში.
ამასთან, ფრთხილად უნდა იყოთ ეს სამკურნალო მცენარე. არ არის რეკომენდებული მისი ძალიან ხშირად დალევა, წინააღმდეგ შემთხვევაში მისი ყველა დადებითი თვისება სხეულის საწინააღმდეგოდ იქცევა. გარდა ამისა, ნებისმიერი ქრონიკული ან მწვავე დაავადების მქონე ადამიანებმა ამ ბალახის რეგულარულ დალევამდე უნდა მიმართონ ექიმს.
თუ მცირე დოზას მიჰყვებით და აკონტროლებთ თქვენი სხეულის მდგომარეობას, ვარდისფერი თეფშები დიდ სარგებელს მოგანიჭებთ. ყველაზე ჩვეულებრივი გარეგნული მცენარე გაციებას და ვირუსებს გაუმკლავდება. თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ რამდენიმე ხრიკი და პირობა ვარდის თეძოს გაშრობის, შენახვისა და მწიფებისას.
როგორ მოვამზადოთ ხილი გაშრობისთვის
სწორად გამხმარი ვარდის თეძოები შეიცავს ზუსტად იგივე რაოდენობის ვიტამინებს, როგორც ახალი ხილი, და ის მრავალჯერ მეტხანს ინახება. შეაგროვეთ ველური ან შინაური ვარდის თეძოები, ან იყიდეთ ბაზრიდან, დარწმუნდით, რომ ხილი არის ნათელი და გლუვი. მოსავლის მოსავლისა და ყიდვის ოპტიმალური დროა სექტემბერ-ოქტომბრის დასაწყისში, პირველ ყინვამდე. თუ ტემპერატურა ნულამდე დაეცემა, ვარდი კარგავს ბევრ სასარგებლო თვისებას.
გაიარეთ ვარდის თეძოები და ამოიღეთ მუქი, დამპალი ან მშრალი ხილი, შემდეგ დაიწყეთ გაშრობა. თქვენ არ გჭირდებათ მისი გარეცხვა, რადგან გაცილებით რთული იქნება სველი ხილის გამოშრობა, ამიტომ ჩამოიბანეთ ნაწილებად დუღილის წინ. მცენარის გაშრობა შეგიძლიათ სამი მარტივი მეთოდით: გაშრეს ღია ცის ქვეშ, ღუმელში ან სპეციალურ ელექტრო საშრობში.
როგორ გაშრება ვარდის თეძო ოთახის ტემპერატურაზე
მთავარი წესი ქუჩაში ან ოთახში გაშრობისას არის ის, რომ მზის პირდაპირი სხივი არ უნდა დაეცეს ვარდს! ისინი ანადგურებენ ვიტამინებს და მნიშვნელოვნად ამცირებენ მზა ბულიონის სარგებელს. შეარჩიეთ დაჩრდილული, კარგად ვენტილირებადი და მშრალი ადგილი თქვენი მცენარის გასაშრობად.
ამ მეთოდით ყველაზე ეფექტურია ბადის ან ქსელის გამოყენება, როგორც თვითმფრინავი, რომლის თავზე უნდა დაიფაროს ქაღალდი ან ქსოვილი. გაშალეთ ხილი ერთ ფენად მომზადებულ ზედაპირზე და პერიოდულად მოურიეთ. ეს ავრცელებს ჰაერს ვარდის წვერების გარშემო ყველა მხრიდან და ის უფრო სწრაფად გაშრება. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ ჩვეულებრივი ლითონის საცხობი ფურცელს, მხოლოდ თქვენ მოგიწევთ კენკრის შერევა რაც შეიძლება ხშირად. 2-3 კვირის შემდეგ დაიწყეთ ვარდის თეძოს მზაობის შემოწმება.
როგორ გამოშრობა ვარდის თეძოები ღუმელში
ღუმელში, ვარდი მზად იქნება ბევრად უფრო სწრაფად, ვიდრე სუფთა ჰაერზე, მაგრამ ტემპერატურაც სწორად უნდა იყოს შერჩეული, რომ არ დაწვა. განათავსეთ საცხობი ქაღალდი საცხობ ფორმაზე. განათავსეთ ახალი ვარდის თეძოები ერთ ფენად.განათავსეთ ისინი ღუმელში, 40 გრადუს ცელსიუსამდე გაცხელებული, 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაზარდეთ ტემპერატურა 50 გრადუსამდე, კიდევ ნახევარი საათის შემდეგ - 60. ტემპერატურის ასეთი ნაზი და თანდათანობითი ზრდა შეინარჩუნებს ვიტამინების მაქსიმალურ რაოდენობას.
გახსენით კარი რაც შეიძლება ხშირად, ან უკეთესია - დატოვეთ ოდნავ ნახევრად ნახევარი, ისე, რომ აორთქლებული ტენიანობა არ გაჩერდეს ღუმელში. გახსოვდეთ, რომ ვარდის თეძოებს პერიოდულად ურიეთ. მშრალი ხილი მზად იქნება დაახლოებით 7-8 საათში.
როგორ გაშრება ვარდის თეძოები ელექტრო საშრობში
ელექტრონული საშრობით უმარტივესი ვარდის თეძოს გაკეთება უმარტივესია, რადგან დეჰიდრატატორი პრაქტიკულად არ საჭიროებს ადამიანის მონაწილეობას ამ პროცესში. მართალია, მინიმალურ ტემპერატურაზე გაშრობას დასჭირდება დაახლოებით 10-12 საათი, მაგრამ დარწმუნებული უნდა იყოთ, რომ ვარდების თეძოები მზად არიან და მისი შერევა აღარ დაგჭირდებათ.
როგორ შევინახოთ ვარდის თეძოები სწორად
გამხმარ ვარდის თეძოებს კვლავ სჭირდებათ კარგი ჰაერის ცირკულაცია, ამიტომ მჭიდრო მინის და პლასტმასის კონტეინერები და პლასტმასის ჩანთები არ არის შესაფერისი მათი შესანახად. ყველაზე იდეალური ვარიანტია კენკრა ქსოვილის ტომარაში მოთავსება და ბნელ, მშრალ, ვენტილირებად ადგილას ჩასმა. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ხილი ფართო მინის ქილაში, მაგრამ ჩაანაცვლოთ სახურავი ქსოვილით, შეაერთოთ იგი ელასტიური ზოლით ან ძაფით.
როგორ საზ ვარდის ვარდისფერი decoction
ყველაზე გავრცელებული შეცდომა ვარდის არყის მომზადებისას მდუღარე წყლის გამოყენება ხილის მოსამზადებლად. ახლად ადუღებულ წყალს ერთ მომენტში შეუძლია განადგურდეს თითქმის ყველა ვიტამინი C. დუღილის შემდეგ, წყალი უნდა გაცივდეს დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში, ისე რომ მისი ტემპერატურა 70-80 გრადუსამდე დაეცეს.
დეკორაციის კლასიკური რეცეპტი ასეთია: აიღეთ მშრალი ვარდის თეძოები 40 გრამიანი პროპორციით 1,5 ლიტრ წყალზე. კარგად ჩამოიბანეთ და განათავსეთ ხარისხიან თერმოსში, რომელსაც შეუძლია სითბოს შეკავება მინიმუმ 7-8 საათის განმავლობაში. ჩაასხით ვარდის თეძოები ოდნავ გაცივებული ცხელი წყლით, მჭიდროდ დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ სასმელი მთელი ღამის განმავლობაში. მზა ბულიონი შეიძლება ოდნავ დატკბეს თაფლით, ეს მხოლოდ გაზრდის მის სარგებელს.
