ბოსტნეულის შამფურები კარგი ალტერნატივაა ვეგეტარიანელებისთვის. შემწვარი ბოსტნეული შეიძლება იყოს შესანიშნავი სალათი, სრული კვება ან ხორცის გვერდითი კერძი.
Ეს აუცილებელია
- - ყაბაყი - 1 ცალი;
- - ბოლქვიანი ხახვი - 2-3 ცალი;
- - Champignons (ახალი) - 100 გრამი;
- - სალათის წიწაკა - 1 ც;
- - ზეითუნის ზეთი - 2-3 ს.კ;
- - ლიმონი - 1/2 pc;
- - თაფლი - 1 სტადიის კოვზი;
- - სოიოს სოუსი - გემოვნებით;
- - მწვანილი, სანელებლები - გემოვნებით;
- - მდოგვი - 1 ს.კ;
- - კარტოფილი (მოხარშული "ფორმაში") - 4 ცალი;
- - პომიდორი - 2 ცალი;
- - ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- - ადიღეური ყველი - 100 გრამი;
- - კეტჩუპი - გემოვნებით;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაითვალისწინეთ ქაბაბების შემწვარი ვარიანტი. გარეცხეთ ყაბაყი, სოკო, ლიმონი, პილპილი, კარტოფილი. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით რგოლებად. გააცალეთ წიწაკა, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად, დაჭერით ყაბაყი ნაჭრებად. მთავარია, არ დაფქვათ, რომ ბოსტნეული არ დაიწვას.
ნაბიჯი 2
შეუთავსეთ ზეითუნის ზეთი, მწვანილი, ლიმონის წვენი, მდოგვი, სოიოს სოუსი და სანელებლები.
ნაბიჯი 3
ამ მარინადს დაამატეთ დაჭრილი ბოსტნეული და დადგით მარინა 2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ბოსტნეულს ვწურავთ შამფურზე და ვწვავთ გრილს. როდესაც შეწვით, დაამატეთ დარჩენილი მარინადი ყოველ ორ წუთში.
ნაბიჯი 5
სურვილისამებრ დაამატეთ სოუსები, მწვანილი და ზეთისხილი მზა ქაბაბს. ბოსტნეული კარგად გამოუვა ხრაშუნა გრილ პურებს.
ნაბიჯი 6
ახლა მოდით ვნახოთ, როგორ მოვამზადოთ შიშის ქაბაბი ბოსტნეულისგან ცეცხლზე. მიიღეთ ბოსტნეული თანაბარი პროპორციით და გარეცხეთ. დაჭრილი გოგრა, ბადრიჯანი და პომიდორი ნაჭრებად. წიწაკა დავჭრათ დაახლოებით იგივე ზომის სკვერებად, როგორც დანარჩენი ბოსტნეული. ასევე ადიღეური ყველი დავჭრათ დაახლოებით 1 სმ სისქის კვადრატებად. დაჭრილი ბოსტნეული და ყველი შეიძლება ცოტათი გაზილოთ ზეთით, რომ არ დაიწვას შეწვის დროს. ბადრიჯანებს, ყაბაყს, ყველს, პომიდორს, წიწაკას რიგრიგობით ვალაგებთ შამფურზე, ნებისმიერი წესრიგით. და უმჯობესია ორივე მხრიდან დაჭერით პომიდორი და ყველი უფრო მკვრივი ბოსტნეულით. თითოეულ მხარეს მოაყარეთ მარილი.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ შამფურები ქვანახშირზე, მაგრამ არა ძალიან დაბალი, თორემ შამფურები დაიწვება. შეგიძლიათ გადაწუროთ კეტჩუპი მათზე. შეწვით 40 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად დაატრიალეთ შამფურები ისე, რომ ბოსტნეულის ქაბაბები თანაბრად შემწვარი იყოს. ქაბაბი მზადდება მაშინ, როდესაც გოგრა და ბადრიჯანი მგრძნობიარეა.
