გურმანები აფასებენ ლერწმის შაქარს უნიკალური არომატით და გემოთი, რომელიც შესანიშნავად უხდება ჩაის ან ყავას. ამასთან, ამ პროდუქტს ხშირად აყალბებენ, ასე რომ თქვენ უნდა შეძლოთ ლერწმის ბუნებრივი შაქრისა და ყალბი გარჩევა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ლერწმის შაქარი შეიძლება იყოს თეთრი ან ყავისფერი. ყავისფერი შაქარი შეიცავს მოლისანს - შავი ფერის მოლასას, რომელიც შაქარს აძლევს თავისებურ კარამელის არომატს, გემოსა და არომატს. მოლისანის შემადგენლობა შეიცავს ადამიანის სხეულისთვის სასარგებლო ელემენტებს: B ჯგუფის ვიტამინებს, კალციუმს, რკინას, ფოსფორს, მაგნიუმს, სპილენძს, ასევე ბოჭკოს. რაც უფრო მუქი შაქარია, მით უფრო მაღალია მასში მოლისანის კონცენტრაცია. ამასთან, უნდა იცოდეთ, რომ ყავისფერი ფერი ყოველთვის არ არის ამ პროდუქტის ბუნებრიობის და არარაფინირებული ხასიათის მაჩვენებელი. ხშირად, არც თუ ისე პატიოსანი მწარმოებლები რეგულარულად უშვებენ შაქარს, როგორც უფრო ძვირადღირებულ ლერწმის შაქარს, მისი ფერის შეცვლას საღებავების დახმარებით.
ნაბიჯი 2
ყალბი ამოცნობის მიზნით, ჭიქაში ჩაასხით თბილი წყალი, დაამატეთ რამდენიმე კოვზი ან შაქრის მასები და კარგად აურიეთ. თუ წყალი ყავისფერი ხდება, მაშინ თქვენ გაქვთ ყალბი პროდუქტი - კარამელის ფერის თეთრი შაქარი.
ნაბიჯი 3
არსებობს ლერწმის შაქრის ბუნებრიობის დასადგენად კიდევ ერთი გზა. გახსენით რამდენიმე ჩაის კოვზი ან შაქრის ერთიანად ჭიქა თბილ წყალში და დაამატეთ ცოტაოდენი იოდი. თუ იოდი მოლურჯო ხდება, ეს არის ნამდვილი ლერწმის შაქარი.
ნაბიჯი 4
გარდა ამისა, ნამდვილი პროდუქტი გამოირჩევა დამახასიათებელი გემოთი და სუნით. ფინჯან ჩაის რამდენიმე შაქრის დამატების შემდეგ აურიეთ იგი და დააგემოვნეთ სასმელი (ჩაის ნაცვლად შეგიძლიათ შაქარი გახსნათ უბრალო თბილ წყალში). ლერწმის ნამდვილი შაქრის იდენტიფიცირება შესაძლებელია მისი კარამელის არომატით და არომატით.
ნაბიჯი 5
ყურადღება უნდა მიაქციოთ შეფუთვას, სადაც უნდა იყოს წარწერა "არარაფინირებული ლერწმის შაქარი" და მითითებულია მიმწოდებლის ქვეყანა. ლერწმის ნამდვილ შაქარს აწარმოებენ გვატემალაში, ბრაზილია, კოსტა რიკა, აშშ, კუბა, კუნძულ მავრიკიზე. როგორც წესი, ამ პროდუქტის ფასი უფრო მაღალია, ვიდრე ჩვეულებრივი დახვეწილი შაქრისთვის.
