ნაყინი პოპულარული დესერტია მაღალი კალორიულობით. წონის დამთვალიერებლებმა უნდა გააკონტროლონ პორციები და მიირთვან ტკბილი მკურნალობა არა უმეტეს 2-3 ჯერ კვირაში. მეძუძური დედები განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყვნენ: ნაყინმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია ან მუცლის მოშლა და ბავშვის ცუდი გრძნობაც კი გამოიწვიოს.
ნაყინი: მეძუძური დედების სარგებელი და ზიანი
ნაყინი არის კარგად გაცივებული პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ნაღებს ან რძეს, რძის ცხიმს, შაქარს ან შემცვლელს. გარდა ამისა, ჩვეულებრივი ბრიკეტი ან მინა მოიცავს ბევრ თანმხლებ კომპონენტს: გასქელებლები, სტაბილიზატორები, არომატიზატორები და არომატიზატორები. ძვირადღირებული ჯიშები მზადდება ბუნებრივი რძის პროდუქტებისგან მცენარეული ცხიმების დამატების გარეშე; მეტი ბიუჯეტიანი ნაყინი მოიცავს კრემის შემცვლელებს და პალმის ზეთს. არსებობს გაყინული დესერტები, რომლებიც საერთოდ არ შეიცავს რძეს: გრანოლას და სორბეტს. ტკბილი სიგრილის კიდევ ერთი ვარიანტია გაყინული იოგურტი, რომლის შეკვეთა შესაძლებელია კაფეში ან მომზადება სახლში.
ნაყინის კვების ღირებულება დამოკიდებულია შემადგენლობაზე და მრავალფეროვნებაზე. კალორიების შემცველობით ლიდერია კლასიკური ნაყინი, რომელიც მზადდება ბუნებრივი კრემით, 100 გრამი პროდუქტი შეიცავს 250 კკალ-მდე. შოკოლადის მოჭიქული ნაყინი არც ისე ჩამორჩა. რძის დესერტი შეიცავს ნაკლებ კალორიებს - 180 მდე და ქვემოთ. ხილის ყინული არ შეიცავს ცხიმებს, მაგრამ დიდი რაოდენობით კალორიულია შაქრის დიდი რაოდენობის გამო. ყველაზე დიეტური ვარიანტია სპეციალური ნაყინი უვნებელი შაქრის შემცვლელებით, რომელიც რეკომენდებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის. კარგია უშაქრო გაყინული იოგურტიც, რომელშიც ახალი კენკრა ან ხილი ტკბილებად მოქმედებს.
დიეტოლოგებს მიაჩნიათ, რომ ნაყინის ჭამა ძალიან შეზღუდული რაოდენობითაა, ყველაზე ბუნებრივი ფორმულირებების არჩევით. დოზებით გამოყენებისას, იგი ზრდის ენდორფინების რაოდენობას, ებრძვის მშობიარობის შემდგომ დეპრესიას და ხელს უწყობს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას. მაღალი ცხიმებისა და შაქრის შემცველობის წყალობით, მცირე ულუფაც კი აგრძნობინებთ თავს სისავსეს და ხელს შეგიშლით ზედმეტი ჭამისგან.
სამწუხაროდ, ნაყინს უამრავი მინუსი აქვს. ეს მოიცავს მაღალკალორიულ შემცველობას, დანამატების სიმრავლეს, რომლებმაც შეიძლება უარყოფითად იმოქმედონ ჯანმრთელობაზე. მზა დესერტის შემადგენლობაში ხშირად შედის ვაფლები, ქიშმიში, შოკოლადის ჩიპები, თხილი, ჯემი, კარამელი. მეძუძური დედებისათვის ასეთი ვარიანტები არ არის შესაფერისი; ასევე უნდა განადგურდეს ტკბილი ტოპინგები, როგორიცაა მურაბა, ათქვეფილი ნაღები და შოკოლადის სიროფი.
ნაყინი მეძუძური დედის დიეტაში: ეტაპობრივი მიდგომა
თუ ქალს არ აქვს ლაქტოზას აუტანლობა ან ალერგია ამა თუ იმ კომპონენტზე, რომელიც მკურნალობის ნაწილია, დიეტოლოგები გირჩევენ ნაყინი მცირე ნაწილში მიირთვან, ყურადღებით დააკვირდნენ ბავშვის რეაქციას. შფოთვა, გამონაყარი სხეულზე და დიარეა შეიძლება გახდეს შფოთვის მიზეზი. ამ შემთხვევაში, ნაყინი უნდა გადააგდოთ. ალტერნატივაა არაალერგენული წვენისგან დაუმუშავებელი ხილის ყინული. ახალი ციტრუსი ან მარწყვი არ იმუშავებს, ვაშლის, მსხლის, საზამთროს ან ნესვის წვენი ბევრად უფრო უსაფრთხოა. შეგიძლიათ ასორტის დესერტი მოამზადოთ 2-3 სახის წვენის შერევით.
ჩვეულებრივ, ბავშვი ნორმალურად რეაგირებს ხარისხის ნაყინის მცირე ნაწილზე. სასურველია შეარჩიოთ პროდუქტი მინიმუმ ხელოვნური დანამატებით, ან კიდევ უკეთესი, რომ უპირატესობა მიანიჭოთ გაყინულ იოგურტს. არ უნდა შეიძინოთ ნაყინის sundaes ან popsicles - ამ ტიპის შეიცავს უამრავ მარტივ ნახშირწყლებს, ცხიმებს, ფერებსა და არომატს. არ უნდა მიირთვათ რბილი ნაყინიც, რადგან სალმონელას ინფექციის მაღალი რისკი არსებობს. თქვენ არ შეგიძლიათ შეიძინოთ პროდუქტი, რომელსაც მეორადი გაყინვა აქვს გავლილი, მას შეუძლია დედისა და ბავშვის ნაწლავის დარღვევების პროვოცირება. იმისათვის, რომ ნაყინის ჭამის დროს არ შეგცივდეთ, სასურველია გამოიყენოთ იგი ჩაისთან ან ყავასთან ერთად.
ხელნაკეთი ნაყინი: ჯანსაღი ალტერნატივა
ცივი მკურნალობის გულშემატკივრებმა უნდა გაიგონ სახლში დესერტის მიღების საიდუმლოებები. რეცეპტები ნედლი კვერცხით უნდა გამოირიცხოს, ისინი შეიძლება საშიში იყოს ორსული და მეძუძური ქალებისთვის. სასურველია გამოიყენოთ სტერილური კრემი და რძე, უარი თქვათ ზედმეტ შაქარზე და სხვა მაღალკალორიულ დანამატებზე.
უმარტივესი რეცეპტი არის მზა იოგურტის გაყინვა, მისი გემრიელი და ჯანსაღი პოპკულის გადაქცევა. ამის გაკეთება არ არის რთული. ხელნაკეთი ან კომერციული ფერმენტირებული რძის პროდუქტი დანამატების გარეშე შერეულია მცირე რაოდენობით გაყინული კენკრა: ჟოლო, მარწყვი, მოცვი, შავი მოცხარი. არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა თხევადი თაფლი ან სტევიას სიროფი. სცემეს ნარევი ბლენდერში, ჩაასხით პლასტმასის ფორმებში. თითოეულში ჩადეთ ხის ან პლასტმასის ჯოხი. მოათავსეთ ფორმები საყინულეში. დასრულებული ნაყინის შენახვა შეიძლება არა უმეტეს 2 დღის განმავლობაში.
მარტივი რეცეპტების ათვისების შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ უფრო რთულზე გადასვლა, კლასიკური ნაყინის დამზადებით. პროდუქტი კალორიულია, ამიტომ ნაწილი მცირე უნდა იყოს. ხელნაკეთი ნაყინისთვის საჭიროა კრემი 30% ცხიმის შემცველობით და შედედებული რძე, არომატისთვის ღირს დაამატოთ მწიკვი ვანილინი.
ცივი კრემი ვანილით ათქვიფეთ ბლენდერით, თანდათან გაზრდით სიჩქარეს. როდესაც მასა გახდება ფაფუკი და გაიზრდება მოცულობა, წამოაყენეთ შედედებული რძე და განაგრძეთ ცემა დაბალი სიჩქარით. ნაღების ნარევი მოთავსებულია საყინულეში 4-5 საათის განმავლობაში. ყოველ 40 წუთში ამოიღეთ კონტეინერი და ჩანგლით სცემეთ მასა ისე, რომ არ წარმოიქმნას ყინულის კრისტალები. განათავსეთ მზა ნაყინი თასში, დაამატეთ ახალი კენკრა და მიირთვით დესერტად. პატარა ხრიკი შოკოლადის მოყვარულთათვის - შედედებულ რძეს შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი კაკაოს ფხვნილი, ნაყინი შეიძენს მდიდარ გემოს და ძალიან სასიამოვნო არომატს.
