ცოტა ხნის წინ, უფრო და უფრო რთული გახდა სადღესასწაულო სუფრისთვის ნამდვილად მაღალხარისხიანი, გემრიელი ხიზილალის შეძენა. გამყიდველებმა იმდენი ისწავლეს მყიდველების მოტყუება, რომ ზოგჯერ ასეთი მოტყუება შეიძლება ტრაგიკულად იქცეს მყიდველისთვის. არსებობს რამდენიმე სასარგებლო რჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ კარგი ხიზილალის არჩევაში თქვენი დღესასწაულის ჩაშლის გარეშე. ხიზილალის ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემდეგ ფაქტორებს.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეფუთვა. კარგად დააკვირდით ქილას. ხიზილალის დამზადება უნდა მოხდეს GOST– ის შესაბამისად, სხვა ტექნიკური მახასიათებლები არ იძლევა ხიზილალის ხარისხის გარანტიას. დამზადების ან შეფუთვის ვადები უნდა იყოს გაწურული ქილის შიგნით, და არა მასზე წებოთი ან შიგნით გამოყოფა. რასაკვირველია, მოსკოვში ან ნიჟნი ნოვგოროდში და არა შორეულ აღმოსავლეთში წარმოებული ხიზილალა უნდა გაგაფრთხილოთ. მაგრამ რაც მთავარია, შეეცადეთ არ შეიძინოთ ხიზილალა წონით ბაზრებზე. აქ არავინ იძლევა გარანტიას არც პროდუქციის ხარისხზე და არც სწორი შენახვისთვის. და შესაბამისად, რამდენჯერმე იზრდება ასეთი პროდუქტით მოწამვლის რისკი.
ნაბიჯი 2
სტრუქტურა ყურადღებით წაიკითხეთ ხიზილალის ქილის შემადგენლობა. უპირველეს ყოვლისა, მკაფიოდ უნდა იყოს მითითებული, თუ რა სახის თევზისგან მზადდება ეს ხიზილალა, მაგალითად, "ვარდისფერი ორაგულის ხიზილალა" ან "კალმახის ხიზილალა". თუ ქილა გამჭვირვალეა და ხედავთ კვერცხებს, გახსოვდეთ, რომ ვარდისფერი ორაგულის ხიზილალას აქვს ღია ნარინჯისფერი ფერი, მაგრამ კალმახს აქვს პატარა წითელი ხიზილალა. დიდი რაოდენობით სითხე (ნალექი) მიუთითებს იმაზე, რომ ხიზილალა რამდენჯერმე გაალღო და გაყინა. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ის მოგეწონებათ თავისი ხარისხით. ამის გასარკვევად, შეანჯღრიეთ ქილა. თუ მოსაწყენი ჩხვლეტის ხმა გესმით, არ მიიღოთ ასეთი ხიზილალა. ასევე ყურადღება მიაქციეთ კონსერვანტებს: 2010 წლიდან რუსეთში აკრძალულია E239 (ან უროტროპინი).
ნაბიჯი 3
გემოვნება ნამდვილ ხიზილალას მწარე გემო არასოდეს ექნება, მცენარეული ზეთის სუნი არ აქვს და თევზის მწვავე სუნი არ აქვს. და რომ დარწმუნდეთ ხარისხში, გააკეთეთ ექსპერიმენტი: ჩაყარეთ რამდენიმე კვერცხი ჭიქა წყალში. ყალბი ხიზილალა იხსნება წყალში. ამ ინსტრუქციის დაცვით შეგიძლიათ აირჩიოთ კარგი ხიზილალა, რომელიც გაახარებს თქვენ და თქვენს სტუმრებს და გახდება მთავარი საჭმლის სადღესასწაულო სუფრაზე.
