შავი და წითელი ხიზილალა არის გემრიელი, მაგრამ არა იაფი დელიკატესი. სენდვიჩები ხიზილალით, როზეტები მასთან ერთად ამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას და აღფრთოვანებს თვალსა და კუჭს. ამასთან, მნიშვნელოვანია იცოდეთ, თუ როგორ უნდა განვასხვაოთ რეალური ხარისხის პროდუქტი ყალბიდან.
Ეს აუცილებელია
- - ხიზილალა;
- - ჭიქა წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამჟამად ხიზილალა ყველგან იყიდება, თუმცა, სამწუხაროდ, ოფიციალური მონაცემები მიუთითებს, რომ საცალო ვაჭრობის ობიექტების ძალიან დიდი რაოდენობა თაროებზე უხარისხო საქონელს აჩვენებს. სახლში ხიზილალის ყიდვისას, სადღესასწაულო სუფრისთვის ან უბრალოდ ახლობლების მოწონების სურვილის შემთხვევაში, ფრთხილად იყავით, რომ არ მიიღოთ ყალბი სასურველი ჯანმრთელობის სარგებლისა და გასტრონომიული სიხარულის ნაცვლად.
ნაბიჯი 2
გადახედეთ შეფუთვას. სიტუაციას ართულებს ის ფაქტი, რომ ძალიან რთულია დაბალი ხარისხის ხიზილალის გარჩევა შეფუთვის გახსნის გარეშე. თუ თუნუქსა და მინის ქილას შორის არჩევანის გაკეთება შეგიძლიათ, წაიღეთ ეს უკანასკნელი. ყურადღება მიაქციეთ კონტეინერის სისავსეს - ნამდვილ ხიზილალას უნდა დაიკავოს ქილაში მთლიანი მოცულობა, ის არ იჟღინთება და არც გადავსდება. შეხედეთ კვერცხებს - ისინი უნდა იყოს იგივე ზომის და ფერის და ჰქონდეთ სწორი ფორმა. თუ ქილაში კვერცხები ისე გამოიყურება, როგორც ყინვაშია დაფარული, დარწმუნებული უნდა იყოთ, რომ ეს ხელოვნურად წარმოებული ხიზილალაა.
ნაბიჯი 3
ზოგადად, ხელოვნური ხიზილალა მზადდება ზღვის მცენარეებისგან. შემდეგ ამზადებენ აგარს, ალჟინის მჟავას. ამგვარი ხიზილალის წარმოებაში ემატება მარილი, სუნელები, საღებავები, საკვები დანამატები და კონსერვანტები. ზოგიერთი მწარმოებელი კი ირწმუნება, რომ ხელოვნური ხიზილალა წყალში წყალს წყალზე უფრო მეტ იოდს შეიცავს, ვიდრე ბუნებრივია და ის უფრო სასარგებლოა, მაგრამ შენი ამოცანაა შეძლო გარჩევა ყალბიდან და ყალბიდან.
ნაბიჯი 4
ბუნებრივი ხიზილალის გემო არ არის ძალიან მარილიანი, ხელოვნური ხიზილალისგან განსხვავებით. კვერცხები უნდა ატყდეს ენაზე, ტენიანობა შეიცავს შიგნით. ნამდვილი ხიზილალის სუნი თევზიანია, მაგრამ ძალიან სუსტი, ხოლო ხელოვნურ ხიზილალას თევზის უკიდურესად მძაფრი სუნი აქვს ქაშაყის რძის არომატის გამო.
ნაბიჯი 5
დაბოლოს, ყველაზე ვიზუალური გზაა ხელოვნური ხიზილალის ნამდვილისგან გარჩევა. ადუღეთ ქვაბი და ჩაასხით ჭიქა ცხელ წყალში. წაიღეთ კოვზზე სიტყვასიტყვით რამდენიმე კვერცხი და ჩადეთ წყალში. თუ თავს ჯადოქრად გრძნობთ, დევიდ კოპერფილდი, თვალს ადევნებს კვერცხების ქრება თქვენს თვალწინ, ნუ იჩქარებთ სიხარულს - ეს არის ხელოვნური ხიზილალა, რომელიც იხსნება ცხელ წყალში.
