ბავშვობიდან ცნობილი, მარსი (ნუგას ბარი) საოცრად გემრიელი მიირთვა. ბევრს სურს სცადოს მისი დამზადება სახლში, სტაბილიზატორებისა და დანამატების გარეშე, რომლებიც საჭიროა მასობრივი ბაზრისა და გრძელვადიანი შენახვისთვის. ეს სტატია გთავაზობთ მარტივ რეცეპტს ამ შოკოლადის დამზადების თაობაზე.
Ეს აუცილებელია
- 450 გრამი რძის შოკოლადი (დაახლოებით 2 ჭიქა შოკოლადის წვეთი ან გახეხილი ბარები) - დაყოფილია 2 თანაბარ ნაწილად;
- 120 გრამი (1/2 ჭიქა) დაჭრილი კარაქის ტოფი, გაყოფილი 2 თანაბარ ნაწილად;
- 192 გრამი (3/4 ჭიქა) არაქისის კარაქი - დაყოფილია 3 ნაწილად, 1/4 ჭიქა, 64 გრ თითოეული
- დარბილებული კარაქის 5,5 სუფრის კოვზი - დაყოფილია 2 ულუფად: 4 სუფრის კოვზი და 1, 5 სუფრის კოვზი;
- 1 ჭიქა შაქარი;
- 1/2 ჭიქა შედედებული რძე - დაყოფილია 2 თანაბარ ნაწილად;
- 156 გრამი (1.5 ჭიქა) მარშმალოვი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილინი
- 500 გრამი საღეჭი ტკბილეული.
- დამატებით (ყველა მხრიდან ბარის დასაფარავად):
- 230 გრამი რძის შოკოლადი;
- 60 გრამი დაჭრილი ნაღების ტოფი;
- 64 გრამი არაქისის კარაქი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დასაწყისისთვის, გაერთიანდით დაახლოებით 230 გრამი შოკოლადი, 60 გრამი ტოფი და 64 გრამი არაქისის კარაქი დიდ თასში და მიკროტალღურ ღუმელში. გაათბეთ 20 წამი ინტერვალებით, ყოველ ჯერზე აურიეთ, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ გადნება და ერთმანეთში არ აირია. ამას შეიძლება რამდენიმე წუთი დასჭირდეს, მაგრამ დრო დაგრჩეთ, ან შეიძლება შოკოლადი დაწვათ.
ნაბიჯი 2
როდესაც ნარევი მზად იქნება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ბარის ქვედა ფენის ჩამოყალიბება. ჩაასხით შოკოლადი ტოფის და არაქისის კარაქით, რომელიც გამდნარი იყო წინა ეტაპზე ქვაბში და თანაბრად გაანაწილეთ. მოათავსეთ ქვაბი მაცივარში, სანამ ნარევი გამკვრივდება.
ნაბიჯი 3
როგორც რეკლამიდან იცით, "მარსი" არის ბარი, რომელსაც აქვს შოკოლადის სქელი ფენა და ნუგა. ნუგას ფენის დასამზადებლად შეურიეთ 4 სუფრის კოვზი კარაქი, 1 ჭიქა შაქარი და 1/4 ჭიქა შედედებული რძე პატარა მძიმე ფსკერულ ქვაბში.
ნაბიჯი 4
სითბოს დაბალი სანამ ნარევი დნება და იწყება bubble. აურიეთ, როგორც საჭიროა. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი ვანილინი, 64 გრამი არაქისის კარაქი, 1.5 ჭიქა
მარშამლოუ.
ნაბიჯი 5
აურიეთ მანამ, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ გადნება და არ შერწყმდება ერთ მასად. მოათავსეთ ქვაბში შოკოლადის ფენის თავზე და თანაბრად გაანაწილეთ. განათავსეთ მაცივარში გასქელებამდე.
ნაბიჯი 6
როგორც ყველას ახსოვს, შოკოლადისა და ნუგას გარდა, კლასიკური მარსი (ბარი) შეიცავს კარამელის ფენას. შეურიეთ 1/4 ჭიქა შესქელებული რძე, 1.5 სუფრის კოვზი კარაქი და 450 გრამი კარამელი პატარა თასში. გაათბეთ დაბალ ცეცხლზე, ხშირად ურიეთ, სანამ კარამელი არ გადნება შესქელებულ რძეში და კარაქში. ფრთხილად იყავით, რომ კარამელი არ დაწვათ. მოდით, ნარევი ოდნავ გაცივდეს და თანაბრად გადაანაწილოთ ნუგას. ქვაბი ისევ მაცივარში მოათავსეთ, სანამ გამყარდება.
ნაბიჯი 7
ზემოდან შოკოლადის სქელი ფენისთვის დიდ თასში და მიკროტალღურ ღუმელში შეაერთეთ დაახლოებით 230 გრამი შოკოლადი, 60 გრამი ტოფი და 64 გრამი არაქისის კარაქი. გაიმეორეთ პირველ ეტაპზე აღწერილი ყველა ნაბიჯი. შემდეგ შოკოლადის, ნუგას და კარამელის ნარევს ნარევით გადააფარეთ, ზემოდან გაასწორეთ და ცოტა ხნით ისევ მაცივარში შედგით.
ნაბიჯი 8
როდესაც ყველა ფენა მტკიცედ არის დადებული, ამოიღეთ ტაფა მაცივრიდან და ასწიეთ ცვილის ქაღალდი ან საკინძები ფილებით, რომ ტკბილი მასა ამოიღოთ. განათავსეთ იგი საჭრელ დაფაზე და გაჭერით თანაბარ ზოლებად.
ნაბიჯი 9
სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოამზადოთ შოკოლადის მასის კიდევ ერთი პარტია, როგორც ეს აღწერილია პირველ ეტაპზე, და დააფარეთ თითოეული ზოლი მასზე ყველა მხრიდან. ამის შემდეგ, შოკოლადი მთლიანად უნდა გაიყინოს - და მკურნალობა მზად არის!
