ძნელი წარმოსადგენია საკონდიტრო ნაწარმი შაქრის ფხვნილის გამოყენების გარეშე. მისი დახმარებით ისინი ამშვენებენ ყველანაირ საკონდიტრო ნაწარმს, ნამცხვრებს, საცხობ პროდუქტებს, ამზადებენ მასტიკას, რომლისგანაც შემდეგ ყალიბდება დეკორატიული ელემენტები. შაქრის ფხვნილის შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ კომფორტულ მაღაზიაში, თუმცა მისი დამზადება სახლის პირობებშიც ადვილია.
შაქრის პუდრა უბრალოდ შეუცვლელია, თუ აპირებთ საკონდიტრო ნაწარმის კიდევ ერთი შედევრის შექმნას. შეგიძლიათ გააკეთოთ ნაყინი, მისტიკა ან უბრალოდ მოაყაროთ შოკოლადის ნამცხვარი. ნებისმიერ შემთხვევაში, გემრიელი გამოვა. საინტერესოა, როგორ მიიღება შაქრის ფხვნილი კომერციულად და როგორ შეიძლება მისი დამზადება სახლში.
წარმოება
გრანულირებული შაქარი (ლერწამი ან შაქრის ჭარხლისგან მიღებული), დაფქული ერთგვაროვანი მტვრის მდგომარეობაში - ეს არის შაქრის პუდრა. მისი წარმოება ქარხნებში ხორციელდება სპეციალურ აღჭურვილობებზე, უფრო სწორად, ზემოქმედების წისქვილზე. შაქრის პუდრის რამდენიმე სახეობა არსებობს. საუკეთესო ფხვნილი (ერთი ნაწილაკის ზომა 100 მიკრონზე ნაკლებია), რომელიც ყველასთვის ცნობილია, იყიდება საცალო ქსელებში, მაგრამ დანარჩენი ორი (უხეში დაფქვა) გამოიყენება პურისა და საკონდიტრო ნაწარმის წარმოებისთვის (მათრახის კრემი, დამზადება ნაყინი). გამოყენებული ტექნიკა ძალიან მძლავრია, ერთ საათში იგი აწარმოებს დაახლოებით 0,25 ტონა შაქრის ფხვნილს.
შაქარი სახლში
პირველი, რაც მახსენდება, როდესაც სახლში შაქრის ფხვნილის გაკეთება გჭირდებათ, საყოფაცხოვრებო სამზარეულოს ტექნიკის გამოყენებაა. ბევრი დიასახლისი ყავის საფქვავებს იყენებს ამ მიზნებისათვის, მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ ყავის მარცვალი უფრო რბილია, რაც ნიშნავს, რომ აპარატს გაზრდილ დატვირთვას განიცდი, რისგანაც შეიძლება იგი გამოუსადეგარი გახდეს. უკეთესია გამოიყენოთ კვების პროცესორი (მინი წისქვილი). შაქარი სამჯერ მაინც უნდა გახეხოთ. ამ ბიზნესში მთავარია ერთგვაროვნება, ამიტომ ყოველ ჯერზე ფხვნილის გაცრა უნდა მოხდეს საწურზე.
როგორ მოვამზადოთ შაქრის პუდრა ყავის საფქვავი გარეშე? ჩვენი ბებიები ასევე ამზადებდნენ ფხვნილს საკუთარი რეცეპტების მიხედვით. არსებობს რამდენიმე გზა. პირველი არის ნაღმტყორცნები. თუ თქვენს სახლში ნაღმტყორცნები გაქვთ მძიმე პესტელით, მცირე ძალისხმევით მიიღეთ საჭირო ფხვნილი. თუ არ გაქვთ ნაღმტყორცნები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი მინის ბოთლი. განათავსეთ შაქარი (შაქრის კუბურები) საკონდიტრო ქაღალდზე, გადააფარეთ სხვა ფურცელი ზემოდან და შემდეგ დაიწყეთ დაფქვა მოძრაობებით. რა თქმა უნდა, ეს მეთოდი უფრო შრომატევადია, მაგრამ შედეგი მაინც იქნება სასურველი პროდუქტი.
რა თქმა უნდა, თუ დიდი თანხა არ გჭირდებათ, მაშინ აზრი აქვს ამის გაკეთებას სახლში. უფრო მეტიც, შაქრის ფხვნილის დამზადება სულაც არ არის რთული.
