სიმინდის ფქვილი უკიდურესად ჯანსაღი პროდუქტია, კერძები მსუბუქი და დიეტურია. სიმინდის ფქვილს აქვს მთელი რიგი საკვები და სამკურნალო თვისებები, რაც ხელს უწყობს მრავალი ორგანოს მუშაობის გაუმჯობესებას წონის მატებაზე გავლენის გარეშე.
ჯანმრთელი და გემრიელია
ერთ დროს, ძალიან ცნობილმა პოლიტიკურმა ლიდერმა სიმინდს უწოდა "მინდვრის დედოფალი". მაგრამ მას ვერც კი წარმოედგინა, რომ ამ პროდუქტისგან, რომლის მარცვლეული შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას, შეიძლება მივიღოთ ძალიან სასარგებლო კერძები, რომლებსაც აქვთ დიეტური და სამკურნალო ღირებულება ორგანიზმისთვის. რა შეგვიძლია ვთქვათ სიმინდის ფქვილზე - მას აქებენ დიეტოლოგები, მცხობელები, კულინარიული ექსპერტები და კოსმეტოლოგებიც კი.
სიმინდისგან მიიღება ორი სახის ფქვილი - უხეში და წვრილი. და მისგან დამზადებული ყველაზე ცნობილი პროდუქტებია მამალიგა - კავკასიური სამზარეულოს ეროვნული კერძი, ასევე ჩიფსები - საყვარელი (თუმცა მავნე) ბავშვთა დელიკატესი.
სამეფო დესერტი
სიმინდის ფქვილისგან რაც მზადდება: ტორტილები, მაფინები, ფუნთუშები, დონატები, სხვადასხვა სახის პური და ღვეზელები. ამ პროდუქტის ერთადერთი ნაკლი არის ის, რომ მოხარშვის პროცესში მიღებული ცომი ძალიან დიდხანს გაიზრდება (ან შეიძლება საერთოდ არ მოიმატოს), რადგან ეს ფქვილი არ შეიცავს ბუნებრივ ელემენტს - წებოვანს, რაც ნიშნავს, რომ მას შეუძლია რეცეპტში შეურიეთ ხორბლის ფქვილს. ამ სიტუაციიდან არსებობს ერთი გამოსავალი - ჯარიმა ფქვილის მიღება და ყველა ინგრედიენტის ძალიან ფრთხილად და დიდი ხნის განმავლობაში ცემა.
სიმინდის ფქვილისგან დამზადებული ორცხობილა ძალიან გემრიელია. თუ ჩვეულებრივ რეცეპტში მცირე შესწორებებს შეასრულებთ და საჭირო რაოდენობის ხორბლის სიმინდის ფქვილს განზავდებით (დაახლოებით 50% -ით) და ცოტა კურკუმასაც დაამატებთ, მიიღებთ უჩვეულოდ ლამაზ და არომატულ დესერტს.
ნამცხვრებს ხშირად აცხობენ სიმინდის ფქვილისგან. ეს შეიძლება იყოს ტკბილი ან ქონდარი დესერტი, რაც დამოკიდებულია რეცეპტის ინგრედიენტებზე. ზოგი დიასახლისი ახერხებს ორცხობილის გამოცხობას ბოსტნეულთან ერთად, მაგალითად, ყაბაყი ან სტაფილო (გამოდის ლამაზიც და ჯანმრთელიც!) და თუ ფქვილს პიკანტურ სანელებლებს შეურიებთ, ლუდისთვის წარმოუდგენლად გემრიელი საუზმე მიიღებთ.
ყაბაყის მქონე cookies (25 ცალის ოდენობით) გჭირდებათ:
- 4 სუფრის კოვზი კარაქი;
- 1 ს.კ. საჰარა;
- ½ ვანილის ფხვნილი;
- 5 გრ ლიმონის ცედრა;
- ცოტა მარილი;
- 200 გ პრემიუმ ფქვილი;
- 100 გრ სიმინდის ფქვილი;
- 1 პატარა ბოსტნეულის ტვინი.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სქელი ცომის მიღებამდე. ცომის პატარა ნაჭრები კოვზით დაადეთ კოვზით და გამოაცხვეთ 160-170 ° C ტემპერატურაზე 25-30 წუთის განმავლობაში.
დიეტური კერძი - შვრიის ფუნთუშები სიმინდის ხორბლით. ამ რეცეპტში თქვენ უბრალოდ უნდა შეცვალოთ საჭირო რაოდენობის ორიგინალური პროდუქტი - ხორბლის ფქვილი - სიმინდის ფქვილით და უკეთესია დაფქვა, რადგან ძალიან შესამჩნევი ფქვილის მარცვლებს ცომეულში შეიძლება უხეშად დაფქული ფქვილი მოხვდეს.
