რძის პროდუქტები სამართლიანად ითვლება ჯანმრთელობის რეალურ წყაროდ და უნდა იყოს ყოველდღიური დიეტის სავალდებულო ნაწილი. ამავე დროს, დიეტოლოგები დიდი ხანია კამათობენ გარკვეული რძის პროდუქტების სადილად და ძილის წინ ჭამაზე სარგებლობის შესახებ. მაგალითად, რძისა და კეფირის სარგებელის შედარებისას, ბევრი შეცდომით უპირატესობას ანიჭებს რძეს, კეფირის ძირითადი უპირატესობების გათვალისწინების გარეშე.
რძის პროდუქტები სამართლიანად ითვლება ჯანმრთელობის რეალურ წყაროდ და უნდა იყოს ყოველდღიური დიეტის სავალდებულო ნაწილი. ამავდროულად, დიეტოლოგები დიდი ხანია კამათობენ გარკვეული რძის პროდუქტების სადილად და ძილის წინ ჭამასთან დაკავშირებით. მაგალითად, რძისა და კეფირის სარგებელის შედარებისას, ბევრი შეცდომით უპირატესობას ანიჭებს რძეს, კეფირის ძირითადი უპირატესობების გათვალისწინების გარეშე.
რძე კარგი ჯანმრთელობის სინონიმია
კალციუმის და ფოსფორის ძირითადი წყარო, რა თქმა უნდა, რძეა. შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ამ რთული პროდუქტის საიდუმლო მის დაბალანსებულ კომპონენტებში მდგომარეობს. სიცოცხლის პირველივე დღიდან, რძე არის მთავარი პროდუქტი, რომელიც ზრდის და კვებავს მთელ სხეულს.
გარდა ამისა, ახალი რძე არის ვიტამინების, ცილების, ამინომჟავებისა და ცხიმების საწყობი, ასევე მთავარი კატალიზატორი, რომელიც ეხმარება გაციებასთან ბრძოლაში. ბუნებრივი რძე ამცირებს ტოქსიკური ნივთიერებების მავნე ზემოქმედებას და აქვს კარგი ბაქტერიციდული თვისებები.
აღსანიშნავია, რომ ბუნებრივი რძე ასევე სასარგებლოა იმით, რომ ამცირებს არტერიულ წნევას, იძლევა დამამშვიდებელ ეფექტს და აუმჯობესებს კანის ფერს.
მიუხედავად ყველა უპირატესობისა, რძეს აქვს გარკვეული უარყოფითი მხარეებიც, მაგალითად, იგი ცუდად შეიწოვება მოზრდილთა ორგანიზმის მიერ და დროთა განმავლობაში შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავების დაგლეჯა. გარდა ამისა, ხშირად ხდება ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, რძის პროდუქტებით გამოწვეული.
ამიტომ დიეტოლოგები გირჩევენ რძეს ან დილით ადრე, ან ღამით. ძილის წინ რძის დალევით თქვენ დარწმუნდებით, რომ ცუდი ოცნებები არ გექნებათ და გონებას სიმშვიდის გრძნობით აავსებთ.
ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარე, ერთმნიშვნელოვნად არ შეიძლება ითქვას, რომ რძე არ არის სასარგებლო, მაგრამ, მეორე მხრივ, რძე უფრო ჯანმრთელია ბავშვებისა და მოზარდების დასალევად. ასაკთან ერთად, ადამიანის სხეული წყვეტს სპეციალური ფერმენტის წარმოებას, რომელიც შექმნილია რძის ცილის დასაშლელად.
სილამაზის სასმელი
ძირითადი ფერმენტირებული რძის პროდუქტი - კეფირი, ცნობილია თავისი პრებიოტიკების ლაქტო-კულტურების მდიდარი შემცველობით, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ ნაწლავის მიკროფლორაზე და ორგანიზმს ეხმარება საჭმლის მონელებაში. დიდი ხნის განმავლობაში ექიმები ურჩევდნენ კეფირის გამოყენებას სიმსუქნის, ღვიძლისა და პანკრეასის დაავადებების დროს. ნაწლავის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად და საჭმლის მონელების სიჩქარეზე ზემოქმედების მიზნით, კეფირი საუკეთესოდ მიიღება ცარიელ კუჭზე.
არანაკლებ სასარგებლოა კეფირის დალევა ღამით. ამით თქვენ გააუმჯობესებთ ძილს და გააძლიერებთ იმუნურ სისტემას. კიდევ ერთი პრებიოტიკური პროდუქტია დადუღებული გამომცხვარი რძე, რომელსაც, კეფირის მსგავსად, შეუძლია დადებითად იმოქმედოს სხეულის მდგომარეობაზე და ეფექტურად დააკმაყოფილოს შიმშილის გრძნობა. მაგრამ ფერმენტირებული გამომცხვარი რძის უახლოესი ნათესავი ვარენეტი არამარტო აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, არამედ ასტიმულირებს კუჭის წვენის გამოყოფას. გარდა ამისა, ვარენეცი მდიდარია სწრაფად ასათვისებელი ცილებით. ვარენეტსი არის ფერმენტირებული რძის სასმელი, რომელიც მზადდება ბუნებრივი გამომცხვარი რძის საფუძველზე, ნაღების და არაჟნის დამატებით.
ამავდროულად, არ არსებობს გარკვეული პასუხი იმის შესახებ, თუ რამდენად არის მოხმარებული ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, კეფირი ან რძე საუკეთესოდ ძილის წინ. თუ ღამით ერთი ჭიქა რძის დალევის შემდეგ, დისკომფორტი და გულძმარვა შეგექმნათ, შეეცადეთ ნაწილი შეამციროთ ნახევრად.
