შენ ის ხარ, რასაც ჭამ. სიტყვები, რომლებმაც პოპულარობა არ დაკარგეს ჩვენს დროში. ბევრს ავიწყდება, რომ ჩვენ გვჭირდება საკვები, რომ ორგანიზმმა სწორად იმოქმედოს და არა კუჭი შეავსოს. ყველა საკვების განურჩევლად მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე, შაქრიანი დიაბეტი, სისხლძარღვოვანი თრომბოზი და ა.შ. რომელი საკვები უკიდურესად უარყოფით გავლენას ახდენს ადამიანის ჯანმრთელობაზე და იწვევს დამოკიდებულებას, რომლის შედარება შესაძლებელია ალკოჰოლთან ან ნარკოტიკებთან?
ცოტაა ისეთი ადამიანი, ვისაც არ მოსწონს პიცა სხვადასხვა ფითხით, ჰამბურგერით, კარტოფილით, ხრაშუნა ქათმით და ეს ყველაფერი კოკა-კოლას ნაკერით ან სხვა ტკბილი სოდათი. სხვადასხვა საკვები დანამატები, როგორიცაა არომატიზატორები, დამატკბობლები და არომატის გამაძლიერებლები, ხალხს უფრო მეტად ყიდულობენ ამ პროდუქტებს. მონოზოდიუმის გლუტამატი არის სწრაფად დამოკიდებულების არომატის გამაძლიერებელი. ეს გამოწვეულია იმით, რომ საკვები დანამატები ძლიერად აღიზიანებს გემოვნების კვირტს, ამიტომ ჩვეულებრივი ხელნაკეთი საკვები სწრაფი კვების კაფეში მონახულების შემდეგ უგემოვნო და არომატული ჩანს. როგორ დავაღწიოთ თავი დამოკიდებულებას? შეეცადეთ მაქსიმალურად აღმოფხვრათ ყველა მყისიერი საკვები, შეცვალეთ ისინი თქვენი ჩვეულებრივი ხელნაკეთი საკვებით. მავნე ქიმიკატებით გაფუჭებული გემოვნების კვირტი კვლავ უნდა ასწავლოთ წვნიანის, კარტოფილის პიურე, ფაფისა და ხელნაკეთი სალათების, ჩაის და კომპოტის ტკბილი სოდის ნაცვლად.
მათ უკვე ცოტა ზემოთ განიხილეს. ტკბილი სასმელები ბუშტების სიმრავლით ნამდვილი მეგობრები გახდნენ დღევანდელ ახალგაზრდობაში. ამ გაზიანი სასმელების 2/3 შეიცავს კოფეინს, რომელიც რამდენჯერმე აღემატება დასაშვებ დღიურ დოზას. გაზიან სასმელებს, კოფეინის გარდა, ემატება ხელოვნური შაქრის შემცვლელი ასპარტამი, რომელიც მოხმარებისთანავე იწვევს ძალასა და ენერგიას. გაზიანი სასმელის ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს რეგულარული თავის ტკივილი, მხედველობის პრობლემები, სიმსუქნე და მეხსიერების დაქვეითება. ბუნებრივი წვენები, მწვანე ჩაი, კომპოტი და მინერალური წყალი ტკბილი სოდის შესანიშნავი ალტერნატივა იქნება.
მავნე პროდუქტების ამ ჯგუფში შედის თეთრი პური, სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმი, რბილი ხორბლის მაკარონი, ტკბილეული, ნამცხვრები და ყველაფერი დანარჩენი. ასეთი საკვების მიღებით ადამიანი ხელს უწყობს სისხლში გლუკოზის დონის მკვეთრ ზრდას, რაც ასევე სწრაფად იკლებს. საჭმლის მიღებიდან რამდენიმე საათის შემდეგ, სხეულს შეიძლება დასჭირდეს ტკბილი კიდევ ერთი პატარა ნაჭერი. სხვათა შორის, შაქარზე დამოკიდებულება ტოლფასია ნარკომანიასთან და შაქრის მოლეკულა თავისი სტრუქტურით ჰგავს კოკაინის მოლეკულას. სულაც არ არის აუცილებელი პურზე და სხვა ტკბილეულზე უარის თქმა, მაგრამ ძალიან სასურველია შაქრის რაოდენობის შემცირება წონის მომატებისა და შაქრიანი დიაბეტის განვითარების თავიდან ასაცილებლად.
შოკოლადის მოხმარებისას ადამიანის ორგანიზმი აწარმოებს ბედნიერების ჰორმონს - სეროტონინს. მის წარმოებას ხელს უწყობს 3 მასტიმულირებელი საშუალება - შაქარი, თეობრომინი და კოფეინი. ასეთი ინგრედიენტების კომბინაციას ნამდვილად შეუძლია განწყობის, სიცოცხლისუნარიანობის ამაღლება და ამავე დროს დიდი სურვილი გატეხოს კიდევ ერთი ნაჭერი - სხვა.
მყარი ყველი შეიცავს 2 ნივთიერებას, რომლებიც უარყოფითად მოქმედებს ჯანმრთელობაზე: ტრიპტოფანი, ამინომჟავა, რომელიც იწვევს სეროტონინისა და კაზეინის წარმოებას, რომელიც დაშლის შედეგად ქმნის ზოგიერთ დამოკიდებულ ოპიატს. იმისათვის, რომ ყველმა მხოლოდ სარგებელი მოუტანოს ორგანიზმს, ღირს მცირე რაოდენობით ჭამა, ანუ ყოველდღიური მიღება არ უნდა აღემატებოდეს 20-30 გ-ს. ყველისგან ზიანის მინიმიზაციის მიზნით, უმჯობესია გამოიყენოთ იგი სხვა ინგრედიენტები, მაგალითად, ბოსტნეულთან ერთად სალათში ან მაკარონის ქვაბში.
