ნორი არის კვადრატული ან მართკუთხა შეკუმშული ზღვის მცენარე. სწორედ მასში იხვევა სხვადასხვა ფითხები, რის შედეგადაც მიიღება ცნობილი იაპონური კერძი, რულონები ან სუში. რამდენად გემრიელი გამოდგება კერძი, დამოკიდებულია ნორის ფურცლების სწორად მომზადებაზე გამოყენებამდე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნორის შეძენა შესაძლებელია მაღაზიებში, სადაც იყიდება იაპონური სამზარეულოს ხელსაწყოები. ხდება ისე, რომ ნორი იყიდება ჩვეულებრივ სუპერმარკეტებში. ან ზღვის წყალმცენარეები სუშისთვის შეუკვეთეთ ფოსტით ონლაინ საცალო საშუალებით, რომლებიც გთავაზობთ ეგზოტიკურ საკვებს.
ნაბიჯი 2
ნორი შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს ფერის მიხედვით. ნორის ფოთლები არის მწვანე, მუქი ლურჯი, მოწითალო და ოქროსფერიც კი. ყველა სახის ნორით შეგიძლიათ გამოიყენოთ მშვენიერი რულონების დასამზადებლად. რულონების გემო განსხვავდება ნორის ფერის მიხედვით. ფაქტია, რომ ნორის ყველა ფურცელი წყალმცენარეებისგან მზადდება, მაგრამ სხვადასხვა სუნელები და საკვები დანამატები მათ ფერს ანიჭებს. ამიტომ, კერძის გემო საბოლოო ჯამში გარკვეულწილად განსხვავებულია.
ნაბიჯი 3
რულონებისათვის წითელი ან მუქი ლურჯი ნორის საუკეთესო ტიპია. მოსახერხებელია შეავსოთ შევსება ასეთ რულონებში, ისინი არ იშლება ხელების ქვეშ. ასეთი პროდუქტი მზად არის გამოსაყენებლად წინასწარი მომზადების გარეშე.
ნაბიჯი 4
სუშისთვის ნორის მომზადების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. მაგალითად, მათი დამუშავება საერთოდ არ შეგიძლიათ, უბრალოდ ფრთხილად და სწრაფად გადაიტანეთ მასში შევსება. კიდევ ერთი ვარიანტია ნორის ფურცლებზე მომზადებული ბრინჯის ოდნავ დატენიანება ან ხელების დატენიანება წყლით და ნორის ფურცლების გასწორება.
ნაბიჯი 5
მესამე ვარიანტია ნორის ფურცლების შეზეთვა მცენარეული ზეთით, მაგალითად, სეზამის ან სელის თესლი, ზეითუნის ზეთი. სცადეთ სამივე ვარიანტი ნორის მოძრაობისთვის მომზადებისთვის. ამ გზით, თქვენ მიხვალთ კონსენსუსზე, მოგწონთ თუ არა სუშიანი ხრაშუნა წყალმცენარეები, ოდნავ ზეთოვანი ან უფრო ტენიანი.
ნაბიჯი 6
თითქმის ყოველთვის, სუშის მიღებისას ნორის ფენას წაუსვით ბრინჯის თხელი ფენა. შემდეგ მოდის შევსება. ამიტომ ნორი ჩვეულებრივ თვითონ არბილებს სველ ბრინჯთან კონტაქტისგან.
ნაბიჯი 7
იაპონიაში ნორი ხშირად ეწევა კვამლს, რათა მას ოდნავ შებოლილი არომატი მისცეს.
ნაბიჯი 8
სცადეთ შემდეგი კლასიკური სუშის შემავსებლები ნორის ფურცლებზე და ბრინჯის ფენაზე.
1 შევსება - დამარილებული ან შებოლილი კალმახის ან ორაგულის თხელი ნაჭრები, ახალი კიტრი და ცხარე ვასაბი.
2 სავსე - კრაბის ხორცი, ავოკადოს ნაჭრები და კვლავ ვასაბი.
3 შევსება - კვერცხის ომლეტის ფერები, ახალი კიტრი და ავოკადო, რამდენიმე ვასაბი. ზედა რულონები შეიძლება მორთული იყოს წითელი ხიზილალით.
