რეცეპტებში საკმაოდ ხშირად არის ნახსენები გარკვეული იდუმალი სტივენი, რაც ზოგიერთ დიასახლისს საგონებელში აყენებს, რადგან მას ყველა არ იყენებს სახლის სამზარეულოში. რა არის ეს სტიპენდი და რატომ არის შესაფერისი სამზარეულოსთვის?
სტივის მიზანი
სინამდვილეში, stewpan არის frying პან მაღალი, სწორი ან დახრილი გვერდები, რომელიც განკუთვნილია Stewing, frying, დუღილის, browning და მიღების სხვადასხვა სოუსები. ქვაბი იდეალურია მთელი რიგი კერძებისთვის, სადაც საჭიროა სითხის შენარჩუნება სამზარეულოს ბოლომდე. მასში შეგიძლიათ საზ ბოსტნეული, სითბოს სუპები, მოხარშოთ პილაფი ან გააკეთოთ მგრძნობიარე პიურე.
ჩვეულებრივ ქვაბი აღჭურვილია სახელურით, რომელიც მცირე ზომისაა და ამარტივებს ქვაბის გამოყენებას მცირე რაოდენობის საკვების მომზადებისას.
კარგი კასეროლები დამზადებულია მაღალი ხარისხის მრავალშრიანი მასალისგან (ფოლადი ან ალუმინის), აქვს წებოვანი საფარი, მასიური წონა, საკმარისი სიღრმე და სქელი გვერდები / ქვედაბოლო. ამ მახასიათებლების წყალობით, ქვაბში საჭმელი უფრო სწრაფად იხარშება და არ იწვის. Stewpan, რომელიც შედგება ულტრა ძლიერი ალუმინის შენადნობების 4-5-6 ფენისგან, აქვს თითქმის შეუზღუდავი ვადა და ემსახურება მრავალი წლის განმავლობაში.
შერჩევა stewpan
სამზარეულოსთვის იდეალური შენაძენია ორმხრივი ფოლადის დაფარული სტეპანი, რაც მინიმუმამდე ამცირებს სტეპანის ზედაპირზე ნაკაწრების ალბათობას. ამ ალბათობის აბსოლუტურ ნულამდე შესამცირებლად შეგიძლიათ შეიძინოთ პროდუქტები პოლიმერული ფენის საშუალებით, რომელიც იცავს ქვაბს დაზიანებისგან და აბრაზიული ნივთიერებების ზემოქმედებით.
თანამედროვე ქვაბებში ძალიან სასარგებლო ფუნქციაა ტემპერატურის კონტროლის შკალა, რომელშიც აღირიცხება სითხის რაოდენობა.
დიასახლისებმა, რომლებიც ხშირად ამზადებენ სხვადასხვა სოუსებსა და ბურღულეულს, უნდა აირჩიონ უჟანგავი ფოლადის ტაფები, არაწებოვანი საფარით. მათი კომფორტული და მსუბუქი დიზაინი იდეალურია თხევადი კერძების მოსამზადებლად, რომლებიც ფოლადის ფსკერზე არ იკვრება. გამოცდილი მომხმარებლები არ გირჩევენ შეიძინონ იაფი, გამარტივებული ქვაბები წებოვანი საფარის გარეშე, რადგან ისინი საკმაოდ მოუხერხებელია მათში შემწვარი საკვების დაუცველ ზედაპირზე მოხვედრის გამო.
მიკროტალღურ ღუმელში გამოსაყენებლად მიზანშეწონილია შეიძინოთ ქვაბის სპეციალური მოდელები კვადრატული ფორმის, რომლებიც მზადდება ნებისმიერი ტიპის ჰობისთვის. ისინი დამზადებულია სხვადასხვა სითბოს მდგრადი ალუმინის შენადნობებისგან, დაცულია სპეციალური საფარით, რომელიც უზრუნველყოფს უკეთეს მომზადებას, ვიდრე ჭედური ჭურჭელი. ასეთი ქვაბები საშუალებას გაძლევთ სწრაფად მოამზადოთ ყველაზე სასარგებლო კერძები მიკროტალღურ ღუმელში, რომელშიც დაცულია მომზადებული პროდუქტების თითქმის ყველა ვიტამინი და საკვები ნივთიერებები.
