კენკრის ტარტლეტის მომზადება შესაძლებელია წლის ნებისმიერ დროს, არამარტო ახალი, არამედ გაყინული კენკრისგან. წვნიანი და არომატული შემავსებელი ზაფხულს მოგაგონებთ ნებისმიერ ამინდში!
Ეს აუცილებელია
- კარაქი 200 გრ
- შაქრის პუდრა 150 გრ
- მწიკვი მარილი
- კვერცხი 2 ცალი
- ვანილინი 1 პაკეტი
- ფქვილი 250 გრ
- გამაფხვიერებელი 0,5 ჩ.კ.
- შევსება:
- 500 გრ ნებისმიერი გაწმენდილი კენკრა (მე გამოვიყენე 250 გრ ალუბალი და 250 გრ მარწყვი)
- 9-10 ს.კ. სიმინდის სახამებელი
- შაქარი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, მაცივრიდან კარაქს გამოვიღებთ. როდესაც ჩვენ ვიწყებთ სამზარეულოს, ეს უნდა იყოს რბილი. ათქვიფეთ კარაქი შაქრის პუდრასთან სანამ არ იქნება გლუვი და ჰაეროვანი. ჩაასხით ორი კვერცხი, გააგრძელეთ ცემა კიდევ სამი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ცალკე თასში გაატარეთ ფქვილი ვანილისა და გამაფხვიერებლის საშუალებით. თანდათანობით, მცირე ნაწილებში, დაამატეთ ფქვილის ნარევი თხევად ნარევს. პირველ რიგში, მიქსერით სცემეს ყველაფერი, და როდესაც ცომი დაიწყებს შესქელებას, ჩვენ დავიწყებთ მის ხელებს ხელების მოზელვას. ეს უნდა იყოს საკმაოდ ციცაბო და უნდა შეინარჩუნოს ფორმა. მისგან დიდ ბურთს ვაბრტყელებთ და მაცივარში ვაგზავნით 30-40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ამ დროს, ჩვენ ვამზადებთ შევსებას. კარგად ჩამოიბანეთ გაწმენდილი კენკრა, ჩაყარეთ ქვაბში და დადგით მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ცხრა-ათი სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი, დაამატეთ შაქარი, მუდმივად დააგემოვნეთ შევსება. ამ რაოდენობის კენკრა დაახლოებით ერთ ჭიქა შაქარს იღებს. მუდმივად აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ სითბო საშუალო სიმძლავრეზე. მოხარშეთ გასქელებამდე, დაახლოებით 7-10 წუთი.
ნაბიჯი 4
ცომს მაცივრიდან გამოვიტანთ. წაიღეთ მისგან პატარა ნაჭრები, ჩამოაყალიბეთ ბურთულები და დაარიგეთ თითებით სილიკონის კექსის ფორმების ქვედა და გვერდებზე. ცომის პატარა ფენა გააფართოვეთ ცალკე მოძრავი ჩაქუჩით და მისგან მოჭერით ფიგურები ფუნთუშების საჭრელით.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ შევსება თითოეული მიღებული კალათის შიგნით. ზემოთ - ნაჭერი ცომი ნაჭერით. ჩვენ tartlets ჩვენ ღუმელში 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ ამოვიღებთ მათ სილიკონის ფორმებიდან და 10-15 წუთის განმავლობაში ვაბრუნებთ ღუმელში, სანამ არ შეიწვება. ჩვენ გამოვიღებთ ღუმელიდან და გავაგრილებთ. Გემრიელად მიირთვით!
