Steeppan არის ჭურჭელი, რომელიც მოსახერხებელია სხვადასხვა სახის საკვების მოსამზადებლად, რომელიც არსებითად განსხვავდება ჩვეულებრივი ტაფებისა და ქვაბებისგან. რეცეპტები stewpan შეიძლება იყოს უფრო მეტი, ვიდრე მრავალფეროვანი, მნიშვნელოვანია მხოლოდ იმის გაგება, თუ როგორ მუშაობს.
Stewpan და ყველაფერი დაკავშირებული: ამ კერძის მახასიათებლები
ეს ჰგავს ბრტყელ ტაფას სქელი გვერდებითა და ქვედაბოლოთი, მაგრამ დიამეტრით ის უფრო ჰგავს ტაფას. სქელი კედლები და ქვედა ნაწილები თანაბრად ანაწილებენ ტემპერატურას შიგნით, უზრუნველყოფს სრულყოფილ წვენს სახურავის ქვეშ და ასევე ხელს უწყობენ სითხეების შენარჩუნებას იმ რეცეპტებში, სადაც საჭიროა ჰარმონიული გემოვნების მისაღწევად. გამოყენებული მასალების და შიდა საფარის მიხედვით, ქვაბები შეიძლება განსხვავდებოდეს, მაგრამ კერძები თანაბრად გემრიელია, როგორც ფოლადის, ასევე უჟანგავი ფოლადის ქვაბებში. თუ ტაფის შიდა საფარი არ არის წებოვანი, მაშინ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ისევე, როგორც მსგავსი ტაფა, ანუ მინიმალური ცხიმის შემცველობა სამზარეულოს დროს.
რა კერძების მომზადება შეიძლება stewpan- ში
პრინციპში, არ არსებობს შეზღუდვები რეცეპტებში, კერძები კი შეიძლება უფრო მრავალფეროვანი იყოს. ინფორმაციის მიღება შეგიძლიათ იმ ფაქტის შესახებაც კი, რომ სურვილის შემთხვევაში შესაძლებელია წვნიანის თუნდაც ქვაბის მომზადება, თუ რაიმე მიზეზით ქოთნები მიუწვდომელი იყო. კერძში საჭმლის მომზადებაა პილაფი, ხახვი, ფაფები ბოსტნეულით და ხორცით, ხორცით ან სხვა ნახევრად მზა პროდუქტებით სოუსის დამატებით. ცალკე შეგიძლიათ გამოიყენოთ stewpan საწებლის ან გრავიტების მოსამზადებლად, არ ინერვიულოთ იმაზე, რომ ისინი ადუღებენ ზღვარზე, როგორც ეს შეიძლება მოხდეს ჩვეულებრივი ტაფის გამოყენებისას. არანაკლებ წარმატებით, შეგიძლიათ შეწვათ ნებისმიერი სახის ხორცი და ნახევარფაბრიკატები დაქუცმაცებული ხორციდან ქვაბში, ასევე გამოიყენოთ საკმარისი რაოდენობის მცენარეული ზეთი კერძების მოსამზადებლად ღრმა ცხიმოვანი ეფექტით, იქნება ეს პასტები თუ კარტოფილი ფრის მირთმევა.
სამზარეულოს წესები
არ არსებობს სირთულეები, თუ როგორ უნდა საზ ქვაბში. მარტივი წესები დამოკიდებულია მხოლოდ იმაზე, თუ რა სახის შედეგის მიღება გსურთ. თუ საჭიროა პროდუქტებს თანაბარი და ოქროსფერი ქერქი ჰქონდეთ, ხარშვის დროს სახურავის სახურავს არ იყენებენ. კოტლეტი, ხორცი ან სხვა პროდუქტები შემწვარია საკმარისად მაღალ ცეცხლზე ორივე მხრიდან. იმ შემთხვევაში, როდესაც რეცეპტები მოიცავს ჩაშუშვას, ქვაბი დაფარულია სახურავით და კერძი მოხარშულია დაბალ ცეცხლზე იმ დროისთვის, რაც საჭიროა მომზადებული საკვების მოცულობის მოსამზადებლად. კერძის მოხერხებულობა ამ შემთხვევაში არის ის, რომ საკვები შეიძლება შემწვარი იყოს ჯერ და შემდეგ მოხარშული. მსგავსი პრინციპის მიხედვით, გემრიელი, ხახვი ან პილაფი ხორცით ძალიან გემრიელია.
