კარტოფილის ბუდეები მათთვისაა, ვისაც სურს ცოტათი დაისვენოს შვებულების აურზაურამდე და ამავდროულად სუფრაზე მიირთვას რაიმე გემრიელი და განსაკუთრებული.
ბუდეები მარტივი და ეფექტური კერძია. კარტოფილი, რომელიც საფუძველს წარმოადგენს, შეიძლება მოხარშოთ წინა დღით, ამიტომ კერძის პირდაპირი მომზადების პროცესი დიდ დროს არ მიიღებს.
ნაწილი განკუთვნილია 7 ადამიანისთვის. ამას 60 წუთი დასჭირდება.
პროდუქტები:
• კარტოფილი 750 გრ.
• კვერცხი 130 გრ.
• ზეთი 100 გრ.
• ახალი ბარდა 100 გრ.
• კვერცხი (მწყერი) 85-70 გრ.
• Მარილი.
• ჯავზი.
• პარმეზანი.
როგორ საზ
• კარტოფილს მოაცილეთ კანი და ადუღეთ მდუღარე წყალში ცოტაოდენი მარილით. გახეხეთ მზა ბოსტნეული ხორცის საფქვავი ან ბლენდერით.
• სამი გული ჩაყარეთ კარტოფილის პიურეს და დაამატეთ გამდნარი კარაქი. მოაყარეთ ჯავზი და აურიეთ.
• გახეხეთ თეთრი, სანამ არ გათეთრდება და შეურიეთ პიურეს.
• საკონდიტრო შპრიცით აიღეთ კარტოფილის ფუძე (ან მოაცილეთ კუთხე ჩვეულებრივი ტომარიდან) და ბუდეები გადაუსვით პერგამენტს. სამუშაოების სიგანე უნდა იყოს 11-10 სმ.
• გამოაცხვეთ 22-20 წუთი (180 გრადუსი).
• გახეხეთ კარტოფილის პიურე ღუმელიდან, შეავსეთ ღარები ბარდათ და თითოეულში ჩაყარეთ მწყერის კვერცხი.
მოაყარეთ მარილი და კვლავ გაათბეთ 5-4 წუთის განმავლობაში.
სასურველია მიირთვათ უშუალოდ ღუმელიდან. მოაყარეთ უამრავი გახეხილი პარმეზანი. არაჩვეულებრივი და ფერადი გვერდითი კერძი მრავალი კერძისთვის.
