ყველა გაყინული საკვები, განსაკუთრებით ხორცი და თევზი, საუკეთესოა გაცივებული მაცივარში. რა თქმა უნდა, ამ პროცესს დიდი დრო სჭირდება - დაახლოებით 5 საათი პროდუქტის წონის თითოეული კილოგრამისთვის. თუ ამდენი დრო აღარ გყოფნით? შეეცადეთ გაალღოთ პროდუქტი რაც შეიძლება სწრაფად.
Ეს აუცილებელია
- - პლასტიკური ჩანთები;
- - ცივი გამდინარე წყალი;
- - კონტეინერი;
- - მიკროტალღური ღუმელი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბაქტერიები განსაკუთრებით აქტიურად ვითარდება + 4 ° C- დან + 60 ° C ტემპერატურაზე. 20 წუთში, ხელსაყრელი ტემპერატურის პირობებში, მათ შეუძლიათ გაორმაგდნენ თავიანთი რიცხვი. თუ საჭმლის გალღობის დრო არ გაქვთ მაცივარში, მაშინ არ გჭირდებათ მისი გასათბობად სამზარეულოს დახლზე ან ნიჟარაში ოთახის ტემპერატურაზე - ასე აქცევთ მას ბაქტერიების სანაშენოდ. უკეთესია გამოიყენოთ სწრაფი გალღობა.
ნაბიჯი 2
როგორ გაალღოთ წყალი თუ პროდუქტი შეფუთულია, დატოვეთ ტომარაში და განათავსეთ სხვა პლასტიკურ ტომარაში. თუ არა, ჩაალაგე რამდენიმე პლასტმასის ჩანთაში. ამ გზით თქვენ ხელს შეუშლით სისხლის გალღობის გაჟონვასა და სამზარეულოს შეღებვას, წყალი კი საჭმელს არ გაჯერებს. ნიჟარა ან ჭურჭელი შეავსეთ ცივი წყლით, განათავსეთ შეფუთული საკვები და ჩართეთ წყალი. გაიყვანეთ "შტეფსელი" და დარწმუნდით, რომ წყალი ფარავს ტომარას მინიმუმ 3/4.
ნაბიჯი 3
თუ დაზოგავთ წყალს, გაალღეთ იგი არა გაშვებული ნაკადის ქვეშ, არამედ ყოველ 20-30 წუთში ერთხელ, მთლიანად შეცვალეთ წყალი ჩაძირვაში ან ჭურჭელში. გაუძლო ცდუნებას, რომ გახდეს უფრო ცხელი. ეს არის თბილი წყალი, რომელიც შექმნის ძალიან "ხელსაყრელ ზონას" და კვება შეიძლება დასრულდეს მოწამვლით.
ნაბიჯი 4
ზიპ ჩანთები იდეალურია საკვების შესაფუთად, რომლის გაყინვას აპირებთ წყლის ქვეშ. თუ ერთ ამ ჩანთაში შეფუთეთ საკვები, მაშინ მეორე აღარ არის საჭირო.
ნაბიჯი 5
როგორ გაალღოთ მიკროტალღურ ღუმელში თუ აპირებთ საკვების გაყინვას მიკროტალღურ ღუმელში, ამოიღეთ შეფუთვა საკვებიდან. განათავსეთ საკვები შესაბამის ჭურჭელში და მიკროტალღურ ღუმელში. თუ თქვენს მიკროტალღურ ღუმელში არ არის სპეციალური რეჟიმი, სახელწოდებით "გალღობა", დააყენეთ მარეგულირებელი მაქსიმალური სიმძლავრის ნახევარზე და ჩართეთ ღუმელი 15-20 წამით. დროის ამ პერიოდის შემდეგ შეამოწმეთ მზადყოფნა. თუ საკვები ჯერ კიდევ არ გალღვა, გაიმეორეთ პროცედურა. გადააბრუნეთ საკვები, რომ უფრო მალე გალღვეს.
ნაბიჯი 6
გალღობის შემდეგ, საკვები აღარ უნდა გაიყინოთ. სასურველია მათი მომზადება გაყინვიდან დაუყოვნებლივ ან არაუგვიანეს 24 საათისა. გალღობილი საკვები შეინახეთ მაცივარში.
