ნამცხვარი, ალბათ, სადღესასწაულო სუფრის ერთ-ერთი მთავარი დეკორაციაა. სტუმრებს განსაკუთრებით მოეწონებათ უგემრიელესი ხელნაკეთი ნამცხვარი, თუ დიასახლისი აჩვენებს თავის ფანტაზიას და ორიგინალურად ამშვენებს მას.
Ეს აუცილებელია
-
- მარციპანისთვის:
- - 1 ჭიქა ნუში;
- - 1 ჭიქა შაქარი;
- - 0,25 ჭიქა წყალი;
- - ნუშის არსის 3 წვეთი;
- - 1 ს.კ. კაკაოს ფხვნილი;
- - ნაყინი შაქარი;
- - საკვები საღებავები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეარჩიეთ ტორტის დეკორაცია, რაც დამოკიდებულია ტორტის ფუძის ტიპზე. დაფარეთ მსუბუქი და ნაზი ბისკვიტის ნამცხვრები აყვავებული კარაქის კრემით, მოხარშული შედედებული რძით, შოკოლადის ნაყინით, ათქვეფილი კრემით, კენკრის ან ხილის კრემებით. დაამშვენებს ჰაეროვან იოგურტსა და ხაჭოს ნამცხვრებს კენკრით, ხილითა და თხილით, დაასხით ჟელე. მდიდარი კარაქის კრემი დაამატებთ კალორიებს მსუბუქ ნამცხვარს.
ნაბიჯი 2
შაქრის ტორტს გადააფარეთ მოხარშული შედედებული რძე, ცილოვანი კრემი ან სქელი ჯემი, კონდიციონერით. ასეთ ნამცხვარს შოკოლადის ნაყინი არ დაასხით, თორემ ის გაშრება. გახეხილი კაკალი მოაყარეთ დატეხილი თხილით. დაამშვენეთ ნაყინის ნამცხვრები ჯემით, შოკოლადით, ხილით, დაქუცმაცებული ფუნთუშებით.
ნაბიჯი 3
ნამცხვრების გასაფორმებლად გამოიყენეთ ნათელი ხილი და კენკრა - ბანანი, კივი, მარწყვი, ყურძენი. დაკონსერვებული ატამი, გარგარი, ანანასი ასევე შესაფერისია ამ მიზნით. ვაშლი და მსხალი გამოაცხვეთ ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში. მორთეთ ხილი შოკოლადის ნაყინით ან ათქვეფილი კრემით. ფორმაში ჩაასხით ხილისა და კენკრის ჟელე. გამკვრივების შემდეგ ტორტის ზედაპირი დაამშვენეთ ჟელე ფიგურებით.
ნაბიჯი 4
დაასხით შოკოლადი დაბადების დღის ტორტს. შოკოლადი დანით დაჭერით და გააცხელეთ წყლის აბაზანაში, სანამ მთლიანად არ გაიხსნება. გამოიყენეთ საკონდიტრო შპრიცი, რომ გამდნარი შოკოლადი წაისვათ ტორტის ზედაპირზე. დეკორაციისთვის გამოიყენეთ მუქი და თეთრი შოკოლადი. ტორტზე დახაზეთ ზოლები, წრეები, უჯრედები.
ნაბიჯი 5
მარზიპანის მომზადება. გაუწმენდილი ნუში ჩაუშვით მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გადაწურეთ საწურზე. დაელოდეთ თხილი რომ გაგრილდეს, გააცალეთ კანი. ჩამოიბანეთ ნუში და შეწვით მშრალ ცხელ ქვაბში 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ნუში გახეხეთ ბლენდერში. შეავსეთ შაქარი წყლით და გააცხელეთ სანამ სიროფი არ გასქელდება. ნუში მოათავსეთ სიროფში და გაათბეთ კიდევ 4 წუთი, მუდმივად ურიეთ. ჩაასხით ნუშის არსი.
ნაბიჯი 6
გადაიტანეთ მასა თეფშზე, გადააფარეთ საკვები ფილმი და გააგრილეთ, შემდეგ კი გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მოაყარეთ ნაყინის შაქარი საჭრელ დაფაზე, დაადეთ მასზე ნარევი და გააფართოვეთ მოძრავი პინით. სურვილისამებრ დაამატეთ საკვების შეღებვა. მიღებული მარციპანის მასისგან ჩამოაყალიბეთ სხვადასხვა ფიგურები და მათთან ერთად დაამშვენეთ ტორტი.
