დღესასწაული ძალიან სასიამოვნო მოვლენაა. მისი ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტია სადღესასწაულო სუფრა. რომლის ძირითადი ნაწილია ცივი საჭმლის სალათები (სალათები და ცივი ნაჭრები). შეგიძლიათ გააკეთოთ ცნობილი სალათები: "ოლივიე", "ქაშაყი ბეწვის ქვეშ", "კრაბი" და ა.შ. მაგრამ თუ ფიქრობთ, რომ ისინი ძალიან ჩვეულებრივი და ჩვეულებრივია, მაშინ სტუმრებს მიართვით რაიმე უჩვეულო, განსაკუთრებული.
Ეს აუცილებელია
-
- "Ესპანური"
- ახალი შამპინიონი - 300 გ;
- სალათის ფოთლები - 150 გ;
- ზეთისხილი - 1 ქილა;
- ყველი - 100 გრ;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი ლ
- "ინგლისური"
- ლორი - 400 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- კვერცხი 4 ცალი;
- კაკალი - ½ ჭიქა;
- ქლიავი - 100 გ;
- მაიონეზი - 250 გ.
- "ხორცი"
- საქონლის ხორცი - 200 გ;
- პიკელებული სოკო - 100 გ;
- სალათის ფოთლები - 4 ცალი;
- მწვანე ხახვი - 15-20 გრ;
- ყველი - 100 გრ;
- ვაშლი - 1 ცალი;
- მაიონეზი.
- "იუკატანი"
- ავოკადო - 1 ცალი;
- პომიდორი - 100 გ;
- სიმინდი - 1 ქილა;
- კიტრი - 100 გ;
- მწვანე ხახვი - 20 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ესპანური სალათი ორიგინალური, მსუბუქი და საკმაოდ მარტივი სალათია სადღესასწაულო სუფრისთვის.
ჩამოიბანეთ, მშრალი და კანი სუფთა სოკოთი. შემდეგ დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ცალკე თასში გადაწურეთ ზეთისხილი. ჩადეთ მასში სოკო და გააჩერეთ 10 - 15 წუთი. დაჭრილი ზეთისხილი ნაჭრებად. გახეხეთ ყველი ან გახეხეთ ჩანგლით. დაჭრილი სალათი. გადაწურეთ სოკოს მარილწყალი და აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი. არ მოაყაროთ მარილი. სალათი მზად არის.
ნაბიჯი 2
სალათი "ინგლისური" - ცხარე სალათი ნიორით.
მოხარშეთ კვერცხი მაგრად მოხარშული, დაჭრილი ლორი წვრილ ზოლებად. გააცალეთ ნიორი, თხილი და ქლიავი. დაამატეთ მაიონეზი და აურიეთ მიღებული სოუსი. ლორის ფენა დავაყაროთ უხეშად გახეხილი კვერცხის ცილა. თითოეულ ფენას დაასხით მაიონეზის სოუსი. ზემოდან მოაყარეთ სალათი გახეხილი გულით.
ნაბიჯი 3
ხორცის სალათი არის უჩვეულო ხორცის სალათი ყველით და ვაშლით.
მოხარშეთ საქონლის ხორცი მარილიან წყალში, დაჭერით თხელ ნაჭრებად. გარეცხეთ ვაშლი, მოჭერით შუა და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. ჭიქიდან ჭარბი წყლის მოსაცილებლად, პიკელებული სოკო გადააგდეთ საწურზე. შემდეგ დაჭერით წვრილად. მოათავსეთ სალათის ფოთლები ბრტყელ თეფშზე და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ხორცი. ზემოდან მოათავსეთ გახეხილი ვაშლი, ვაშლის თავზე დადეთ სოკო. გაასწორეთ ფენები ლამაზად. ყველაფერი ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველით და გადააფარეთ მაიონეზი. მორთეთ დაჭრილი მწვანე ხახვით და გააჩერეთ 1-2 საათით.
ნაბიჯი 4
იუკატანის სალათი არის ეგზოტიკური ავოკადოს სალათი.
გარეცხეთ ავოკადო, ხახვი, კიტრი და პომიდორი. დაჭრილი პატარა კუბურები. დაყავით სუფრაზე მიტანის გარეშე. მის გვერდით მოათავსეთ დაკონსერვებული სიმინდი. დაასხით ფორთოხლის სოუსი სალათს და მორთეთ მწვანე ხახვით. ფორთოხლის სოუსისთვის გააცალეთ ნიორი და გახეხეთ. დაჭერით ოხრახუში, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, ვაშლის ძმარი, შავი პილპილი, სოიოს სოუსი, კუმინი და ფორთოხლის წვენი. აურიეთ მიღებული ნარევი.
