დაბადების დღის ტორტი შეიძლება გაფორმდეს მრავალფეროვან სტილში, კლასიკურიდან ავანგარდულიდან. გამოიყენეთ კრემის დეკორაციები, ფერადი ყინვაგამძლე, მარციპანის ფიგურები, კარამელის დეკორაციები და ა.შ. დეკორაციის არჩევანი დამოკიდებულია ტორტის რეცეპტზე და მიზეზზე, რისთვისაც იგი მზადდება.
ბავშვთა წვეულების ტორტი შეიძლება მორთული იყოს fondant და marzipan- ით. შეიძინეთ მზა მარციპანის პასტა. გამოყავით მცირე რაოდენობა ფიგურების დასამზადებლად, დანარჩენი კი თხლად გადაახვიეთ. დაჭერით ნამცხვარი ორ ნაწილად, წაუსვით კრემი ან ჯემი და ააწყვეთ ერთმანეთში. შეფუთეთ ნამცხვარი მარციპანის მასით, შეწყვიტე ზედმეტი დანით.
მოამზადეთ fondant. 500 გრ შაქრის ფხვნილისთვის დაგჭირდებათ 75 გრ თეთრი მცენარეული ცხიმი და 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი. ქვაბში გაადნეთ ცხიმი და წვენი, შემდეგ დაამატეთ გაცრილი ფხვნილი და აურიეთ ნარევი გლუვი და გლუვი. ამოიღეთ ქვაბი ცეცხლიდან, ოდნავ გააგრილეთ ნარევი და აურიეთ მიქსერით. შემდეგ მოათავსეთ ფონდანტი დაფაზე, რომელსაც შაქრის პუდრა ასხამს და ათქვიფეთ მტკიცედ და პრიალად. გავაბრტყელოთ იგი თხელ ფენად, დავაფაროთ ტორტი მასზე, მჭიდროდ დაჭერით ზედაპირზე და გავუსწოროთ გვერდებზე.
ფონდანტის შეღებვა შეიძლება საჭმლის ფერებითაა, რომელსაც ემატება ბოლო ხნიერებისას.
სანახაობრივი ტორტის დეკორაციები შეიძლება გაკეთდეს საკონდიტრო შპრიცით. გააკეთეთ სქელი კრემი კარაქით და შაქრის შემცველობით. ათქვიფეთ ნარევი, სანამ გახდება ფუმფულა, პრიალა და გლუვი. ვის შეუძლია შეღებვა ხილის წვენით, კაკაოს ფხვნილით ან სამრეწველო საკვების საღებავით.
გამოიყენეთ შპრიცის სხვადასხვა დანართები. მოპირკეთებული საქშენის საშუალებით შეგიძლიათ გაასწოროთ მშვენიერი საზღვარი, რომ დაამშვენოთ თქვენი ნამცხვრის კიდეები. ვარსკვლავის საქშენა გამოწურავს პატარა როზეტებს, ხოლო სელის ფორმის მოსახერხებელია ფოთლებისა და ყვავილების ფურცლების გამოსახვისთვის. წინასწარ დაფიქრდით ტორტის დიზაინზე და მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყეთ იდეის განხორციელება. მკაცრად შეავსეთ შპრიცი კრემით, რომ შიგნით სიცარიელე არ იყოს.
მეგობრულ წვეულებაზე შთამბეჭდავი ხილით შემკული ტორტი შთაბეჭდილებას მოახდენს. ფენის ორცხობილა, შაქრის ორცხობილა ან ნამცხვრები კარაქით ან კრემით. მოაყარეთ ნამცხვრები ერთმანეთზე, დაფარეთ ზედაპირი და გვერდებიც კრემით. შეარჩიეთ მსხვილი და ლამაზი მარწყვი მწვანე სეპლით, კარგად ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. გაალღეთ არომატიზებული შავი შოკოლადი წყლის აბაზანაში. ჩაყარეთ თითოეული კენკრა შოკოლადის ნაყინში ისე, რომ იგი ფარავს მხოლოდ მარწყვის ნახევარს. განათავსეთ კენკრა ცხიმწასმულ თეფშზე და მოათავსეთ ყინვაგამძლე. შემდეგ მარწყვი მაგრად მოათავსეთ ტორტის თავზე. თქვენ შეგიძლიათ დამატებით დაამშვენოთ კენკრა პიტნის ახალი ფოთლებით.
მარწყვის ნაცვლად გამოიყენეთ ალუბალი, ალუბალი ან ფორთოხლის სოლი
კაკაოს კრემის ნამცხვარი შეიძლება მორთოთ შოკოლადის სასხურებით. გახეხეთ შოკოლადის ფენა დანამატების გარეშე წვრილ სახეხზე. ნამცხვრის ზედაპირი და გვერდები გადააფარეთ ნაღებს, ზემოდან მოაყარეთ შოკოლადის ჩიპები. ამის გაკეთება მოსახერხებელია დიდი ბადისებრი ლითონის საწურით. დაამშვენებს ტორტის გვერდებზე ნატეხი. განათავსეთ 3-4 ლამაზად ფორმის ასორტის ტკბილეული ზედაპირზე და მიირთვით ტორტი სუფრასთან. შოკოლადის ჩიპსების ნაცვლად, შეგიძლიათ ნაღმტყორცნებში გამოიყენოთ დამსხვრეული ფუნთუშა ან დაჭრილი თხილი.
