კვერცხის გამოყენებისთვის არ გამოიყენება კვერცხი. ამიტომ, ეს იდეალურია მათთვის, ვინც წონაში იცის, მარხულობს ან ვეგეტარიანელი. დიეტური რეცეპტის მიუხედავად, ნამცხვრები რბილი და ფაფუკია, ნამცხვრის გემო კი აბსოლუტურად არ განსხვავდება ჩვეულებრივიდან!
Ეს აუცილებელია
- - კეფირი - 250 მლ;
- - ფქვილი - 160 გ;
- - შაქარი - 170 გ;
- - სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- - კაკაოს ფხვნილი - 2 ს.კ. კოვზები;
- - მოხარშული შედედებული რძე - 0,5 ქილა;
- - კარაქი - 150 გ;
- - არაქისი - 50 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით ერთი ჭიქა კეფირი თასში. დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი სოდა. არ არის საჭირო სოდის ჩაქრობა - რეაქცია გაზის გამოყოფასთან ერთად მოხდება კეფირში შემავალი მჟავას გამო.
ნაბიჯი 2
შეურიეთ 1 ჭიქა ფქვილი ¾ ჭიქა გრანულირებულ შაქართან, დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი. შეგიძლიათ მიიღოთ ცოტა ნაკლები შაქარი ან მეტი, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ტკბილი გსურთ დესერტი.
ნაბიჯი 3
ნარევი ნელ – ნელა ჩაასხით კეფირში, თან ურიეთ ურიკით. ჩვენ ვზივართ ერთგვაროვან ნახევრად თხევად მასას სიმსივნის გარეშე. დაფარეთ თასი პირსახოცით და დატოვეთ ცომი ოთახის ტემპერატურაზე 20-30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ჩაასხით ცომი პერგამენტებით მოპირკეთებულ ყალიბში. ცომის ამ რაოდენობისთვის უკეთესია ფორმის არაუმეტეს 20 სმ დიამეტრი - მაშინ მზა ნამცხვრის ნამცხვრებად დაჭრა შეიძლება. ასევე შეგიძლიათ ცალკე გამოაცხოთ ნამცხვრები, ცომის გაყოფა თანაბარ ნაწილად. ჩვენ ვაცხობთ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, ხის ნამსხვრევებით ვამოწმებთ ბისკვიტის მზაობას.
ნაბიჯი 5
კრემისთვის შეურიეთ დარბილებული კარაქი ადუღებულ შესქელებულ რძეს და შედგით მაცივარში 20-30 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კაკაოს ფხვნილი, შემდეგ კრემი შოკოლადისფერი აღმოჩნდება. ტორტის კიდევ უფრო დიეტური ვერსიისთვის შეგიძლიათ არაჟანი ან ნაღები შაქრით ათქვიფოთ, ან გამოიყენოთ შედედებული რძე კარაქის გარეშე.
ნაბიჯი 6
შემწვარი არაქისი, კანი და გახეხეთ საშუალო ზომის ნაჭრებად.
ნაბიჯი 7
მზა ორცხობილა გამოიღეთ ღუმელიდან და ოდნავ გაცივდეს. შემდეგ ნამცხვრებში დავჭრათ. შეზეთეთ ნამცხვრები, ტორტის ზედა და გვერდები კრემით. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი არაქისი. ნამცხვარი შეგიძლიათ მორთოთ ხილის ან შოკოლადის ჩიფსებით. მზა ნამცხვარი რამდენიმე საათით მაცივარში ჩავდოთ, რომ კრემი გაჟღენთილიყო და გამკვრივებულიყო.
