სტაფილო დაემატება წვნიანებსა და სალათებს, მათგან მზადდება გვერდითი კერძები და ღვეზელების ფითხები, გამოწურული წვენი და ბავშვის პიურე. გამოცდილი დიასახლისები სტაფილოს ნამცხვრებსაც კი ამზადებენ, რომლებიც დიდი პოპულარობით სარგებლობს ფიგურის ყურების ტკბილ კბილებში. სანამ კულინარიულ ექსპერიმენტებს დაიწყებთ უგემრიელესი ძირეული ბოსტნეულის მონაწილეობით, ის უნდა გაიწმინდოს, რაც შეიძლება ნაკლები ძალისხმევა და ნერვები დაიხარჯოს ამ პროცესზე.
Ეს აუცილებელია
-
- ბოსტნეულის დანა;
- კარტოფილის პილინგი;
- მყარი ფუნჯი;
- მავთულის ღრუბელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაწმენდის წინ სტაფილო კარგად გარეცხეთ. თუ ეს განსაკუთრებით ბინძურია, შეგიძლიათ ძირეული ბოსტნეული ცივ წყალში დაასველოთ. იგივე უნდა გაკეთდეს დუნე ბოსტნეულის შემთხვევაში - ცივი წყალი ნაწილობრივ დააბრუნებს სტაფილოს ყოფილ წვნიანობას.
ნაბიჯი 2
ახალგაზრდა ძირეული ბოსტნეულის გაწმენდა არ არის საჭირო. გადაუსვით მათ ხისტი ფუნჯით, მოაცილეთ ჩაბნელებული ადგილები და ტოპები, გაჭერით სტაფილოს ზემო ნაწილი, რომელსაც აქვს მომწვანო ელფერი. გახეხეთ იგი მსუბუქად დანით, მოშორება თხელი თეთრი ფესვების ნარჩენებისგან, ჩამოიბანეთ წყალი. ბოსტნეული მზად არის სამზარეულოსთვის.
ნაბიჯი 3
უმჯობესია უფრო დიდი და ისედაც ოდნავ მწოლიარე სტაფილო გაათავისუფლოთ კანის ზემოდან - დროთა განმავლობაში ის უხეში ხდება. წაიღეთ მწვავე დანა ბოსტნეულის დასაწმენდად და დაიწყეთ ძირეული ბოსტნეულის გახეხვა, გადადით წვერიდან ზემოდან. ამოიღეთ ყველა ლაქა, დაზიანება, დაბინძურებული ადგილი. ამ მეთოდის მინუსი არის დიდი რაოდენობით ნამსხვრევები, რომლებიც თან ახლავს გაწმენდას. გარდა ამისა, მნიშვნელოვანი რაოდენობის სტაფილოს გადამუშავება დიდხანს გაგრძელდება.
ნაბიჯი 4
სცადეთ სხვა ვარიანტი - გამოიყენეთ კარტოფილის პილინგი. ამ მოწყობილობას გრძელი სახელურის დამაგრებული ორი პირსახოცი ჭრის თხელი გრძელი კანი და შეუძლია გაუმკლავდეს თუნდაც გაცვეთილ რბილ ძირეულ ბოსტნეულს. დაზიანების გასასუფთავებლად გამოიყენეთ ინსტრუმენტის მკვეთრი კუთხე. ასეთი დასუფთავება საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ ენერგია და არ გააფუჭოთ მანიკური.
ნაბიჯი 5
თუ კარტოფილის დანა არ გაქვთ, აიღეთ მყარი ლითონის ხელსაბანი. სტაფილო კარგად გახეხეთ ყველა მხრიდან. სარეცხი ქსოვილი მოაშორებს ზედა კანის თხელ ფენას და მოაშორებს ჭუჭყის უმცირეს ნაწილაკებს. უმჯობესია ხელთათმანებით გაწმენდა, რომ მავთულხლართამ არ დააზიანოს ხელები.
ნაბიჯი 6
განსაკუთრებით გულდასმით უნდა დამუშავდეს ჩვილების გამოსაკვებად განკუთვნილი სტაფილო. აირჩიეთ უახლესი, დაუზიანებელი ასლები. გააცალეთ ისინი დანით, მოაცილეთ კანის ზედა ფენა, გაჭერით მწვანილი და ბოსტნეულის ზედა ნაწილი, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში და დაასხით მდუღარე წყალი. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ სტაფილოს მომზადება და ბოსტნეულის პიურეს მომზადება.
