კერძები და საჭმლის ხიზილალით არის ნებისმიერი სუფრის გაფორმება. ამასთან, იმისთვის, რომ სუფრა მართლაც ელეგანტურად გამოიყურებოდეს, საჭიროა ჭურჭლის „მოგონება“და მათი სწორად დალაგება.
უამრავი ვარიანტი არსებობს, თუ როგორ უნდა მიირთვათ ხიზილალა საახალწლო ან სხვა სადღესასწაულო სუფრისთვის. ყველაზე ხშირად, ყველანაირი საჭმლის მომზადება ხიზილალისგან ხდება, კერძების, აგრეთვე პურის, ფუნთუშების, ჩიფსების ან სხვა პროდუქტების საფუძვლად თავად ხიზილალა ხდება.
ხიზილალის მიტანის უმარტივესი გზაა მისგან სენდვიჩების დამზადება. ამისათვის დაჭერით ახალი პური წვრილ ნაჭრებად, შემდეგ კი თითოეული ნაჭერი წაუსვით კარაქს და წაუსვით ხიზილალა და დაამშვენეთ მწვანილით. სენდვიჩები უფრო ორიგინალური აღმოჩნდება, თუ პირველად გააკეთებთ ფიგურებს გულის ან ვარსკვლავების სახით, პურისგან ფუნთუშების საჭრელების დახმარებით და მხოლოდ ამის შემდეგ გააკეთეთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ნაბიჯი.
ხიზილალის მომსახურებისთვის კარგი ვარიანტია ტარტლეტებში, ჩიფსებში ან ფუნთუშებში. ეს საჭმელები ძალიან საინტერესო გამოიყურება, განსაკუთრებით ბავშვები გიჟდებიან მათზე. ერთადერთი, რაც უნდა გვახსოვდეს, არის ის, რომ თუ ფუძე, მაგალითად, ტარტლეტი, მშრალია, ჯერ უნდა ჩადოთ მდნარი ყველი, გახეხილი ავოკადო ან ა.შ. და მხოლოდ ამის შემდეგ - თვით ხიზილალა და დეკორაციები (მწვანილი, ზეთისხილი, ლიმონის ნაჭრები).
თუ განსაკუთრებით არ მოგწონთ ფქვილის საფუძველი საუზმეზე, მაშინ მოგეწონებათ შემდეგი ვარიანტი სუფრაზე ხიზილალის მოსამსახურებლად. საჭმლისთვის დაგჭირდებათ: კვერცხი, დამუშავებული ყველის ხაჭოები სამკუთხედში (ნახევარზე მეტი ვიდრე კვერცხი), მარილი, კამა და ხიზილალა.
მომზადება შემდეგია: კვერცხს ადუღებენ, აცივებენ და შემდეგ ყველის ხაჭოსთან ერთად გახეხენ. საფუძველი დამარილებულია და შერეულია, საჭიროების შემთხვევაში მას მაიონეზი ემატება. მიღებული კვერცხის ყველის მასისგან, კაკლის ზომის ბურთულები შემოახვიეთ, შემოიხვიეთ წვრილად დაჭრილ კამაში და დადეთ ბრტყელ ფირფიტაზე, რომელიც ადრე დაფარული იყო სალათის ფოთლებით. დაბოლოს, ამ ფუძეს ამშვენებს ხიზილალა.
