ღუმელში ჩაყრილი ყაბაყი არის მრავალმხრივი ცხელი კერძი, რომელიც აერთიანებს კატლეტს და გვერდით კერძს ერთ ჯამში. ყაბაყისა და დაფქული სურნელოვანი დუეტი, ალბათ, ყველაზე პოპულარული კომბინაციაა შემოდგომის ბოსტნეულისა და ხორცისა. რადგან ჩაყრილი ყაბაყი ყოველთვის დამაკმაყოფილებელი, გემრიელი და მარტივად მოსამზადებელია.
Ეს აუცილებელია
- - შერეული ხორცი (ძროხის და ღორის ხორცი) - 800 გ,
- - სოკო - 400 გ,
- - პომიდორი - 1 ც.,
- - რბილი ყველი - 350 გ,
- - ყაბაყი - 2 კგ,
- - კამა, კარავის თესლი, მარილი,
- - მაიონეზი - გემოვნებით,
- - კვერცხი - 1 ც.,
- - პური - 300-400 გ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაწმენდილი ყაბაყი დაჭერით რამდენიმე დიდ რგოლად. თუ კანი თხელია, შეგიძლიათ დატოვოთ იგი - ღუმელში ჩაყრილი ყაბაყის გამოცხობისას, ის გახდება რბილი და თითქმის უხილავი. ტაფაში შეწვით წინასწარ მოხარშული სოკო. დავჭრათ პომიდორი მსხვილ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
შეურიეთ ფარშს დაჭრილი პური, კვერცხი, სუნელები და მარილი. გამომცხვარი დაფქული ხორცის ბრწყინვალებისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი არაჟანი.
ნაბიჯი 3
მოათავსეთ ყაბაყის რგოლები ცხიმწასმულ ტაფაზე და მჭიდროდ ჩაყარეთ. ჩაყრილი ყაბაყი დაფარეთ შემწვარი სოკოს ფენით, მაიონეზი, პომიდვრის ნაჭერი და გახეხილი ყველი. განათავსეთ ჩაყრილი ყაბაყი გამოსაცხობად ღუმელში, 150 ° C- ით გახურებულ, 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გაატარეთ არომატული ჩაყრილი ყაბაყი ოქროს ყველის ქერქით დაფარული ღუმელიდან და მოათავსეთ დაუყოვნებლივ საცხობი ფურცლიდან, რომელშიც ბოსტნეულის წვენი უნდა ჩასხმულიყო. თეფშზე მორთეთ მწვანილით და ახალი პომიდორით სავსე ყაბაყი და მიირთვით.
