რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე მწნილი ნიორი მარანიდან მარანიდან? მკვეთრი, ცოტა მჟავე - ის დაამშვენებს ნებისმიერ სუფრას. მაგრამ სანამ მან იქიდან გაიყვანთ, კარგი იქნება თუ ისწავლით მისი გემრიელად მომზადებას!
ნიორი კარგია ნებისმიერი ფორმით, არ აქვს მნიშვნელობა როგორ წარმოადგენთ მას. ეს იმდენად თვითკმარია, რომ თითქმის ნებისმიერი კულინარიული ჩარევა არა მხოლოდ არ გააფუჭებს მას, არამედ ხაზს უსვამს მის ყველა უპირატესობას.
და რა კარგია პიკელებული! კოვზი შეიძლება გადაყლაპოს!
და თუ დიდი ხანია გსურდა ნივრის მომზადება, მაგრამ არ იცოდით რომელ მხარეს უნდა მიდგომოდით, ეს მარტივი ნაბიჯ ნაბიჯ საინტერესო რეცეპტი ფოტოთი თქვენთვისაა! მისი შესრულება მარტივია და შედეგი ყველაზე დიდ მოლოდინს გადააჭარბებს. ნიორი აღმოჩნდება რბილი, სურნელოვანი, არომატული და წარმოუდგენლად გემრიელი!
მომზადება
დასაწყებად უნდა მოაგროვოთ შემდეგი ინგრედიენტები:
- თავად ნიორი;
- პატარა ჭარხალი მათთვის, ვისაც წითელი პიკელებული ნიორი უყვარს;
- ძმარი 9% მარინადისთვის;
- მარილი;
- შაქარი.
და ცოტა სეზონი:
- allspice ბარდა;
- Დაფნის ფოთოლი;
- მიხაკის ყვავილები.
ნიორის აღებამდე მოამზადეთ ორი მოსახერხებელი ჭურჭელი. განათავსეთ ერთი ქვაბი ან წყლის თასი გაზქურაზე. მოდით წყალი წამოდუღდეს. მომავალში დაგჭირდებათ მდუღარე წყალი, რომელშიც ნიორს გახეხავთ.
ცივი წყლის კიდევ ერთი ქვაბი შეიძლება მოათავსოთ მაცივარში და გაცივდეს.
კონსერვების სტერილიზაცია
წინასწარ არ დაგავიწყდეთ ქილების სტერილიზაცია. სტერილიზაციის უმარტივესი და სწრაფი გზაა ელექტრო ღუმელი. განათავსეთ ისინი კისერით მავთულხლართზე, დააყენეთ ტემპერატურა 120 გრადუსზე და გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთი ერთი ლიტრი და 15 წუთი ორი ლიტრი. არ ინერვიულოთ, ასეთ ნაზ ტემპერატურაზე ყველაფერი კარგი წესრიგით იქნება კონსერვებით: ისინი არ იფეთქებენ, არ გაიბზარებიან, მაგრამ უსაფრთხოდ სტერილიზდებიან.
მომზადება
ნიორი კბილებს კარგად გააცალეთ კანი, მოჭერით მუქი ადგილები და ჩამოიბანეთ. შეეცადეთ ეს გააკეთოთ რაც შეიძლება ფრთხილად, რომ ნივრის თავმა შეინარჩუნოს მთლიანობა.
გაწმენდილი და კარგად გარეცხილი ნიორი ჩაყარეთ წყლის ჭურჭელში ზუსტად ორი წუთის განმავლობაში. ნივრის 2 წუთის განმავლობაში დუღილის შემდეგ, მოათავსეთ ყინულის წყლის ჭურჭელში.
შემდეგ ამოიღეთ ნიორი ქვაბიდან და ჩადეთ ყინულ წყალში. გახსოვთ, თავიდანვე მაცივარში სპეციალურად ამ საჭიროებისათვის მოათავსეთ ქვაბი?
გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში და დაუბრუნეთ მას სამყაროში. განათავსეთ იგი სუფთა პირსახოციზე და ცოტა ხნით დაივიწყეთ მისი არსებობა.
მარინადი
ახლა მარინადის დროა.
სტერილიზებულ ქილებში, ბოლოში ჩაყარეთ წინასწარ მომზადებული სუნელი: ბუჩქის ბარდა, დაფნის ფოთოლი და თითო მიხაკის ყვავილი.
მათთვის, ვისაც სურს ცოტათი გემოვნებით და ფერით ითამაშოს, შეგიძიათ ცოტა ჭარხალი დადოთ. შემდეგ ბანკები გამოდიან ლამაზი, ღრმა შინდისფერი ფერი.
განათავსეთ სუნელები "თვალზე" - როგორც გსურთ. თუ უფრო მკვეთრი მოგწონთ, მაშინ მოაყარეთ მეტი წიწაკა, თუ უფრო სურნელოვანი გსურთ - ნუ დაიშურებთ კბილებს.
ნამდვილ გურმანებს და ნივრის ნამდვილ თაყვანისმცემლებს საერთოდ არ სჭირდებათ არაფრის დამატება. შემოიფარგლება მხოლოდ მარინადით. ნიორი, როგორც გახსოვთ, ძალზე თვითკმარ პროდუქტია, დამატებების გარეშეც უნიკალური გამოდგება.
არსებობს პატარა ხრიკი. შეგიძლიათ ნახევარი ქილა მოამზადოთ კლასიკური გზით, ხოლო დანარჩენებზე ექსპერიმენტი ჩაატაროთ. შემდეგ შეადარე - რა მოგწონს უკეთესად?
მას შემდეგ, რაც სანთლებს ჩაყრით ქილებში, ნიორი ჩაყარეთ იქ. განათავსეთ იგი ერთმანეთთან ახლოს ისე, რომ არ იყოს ცარიელი ადგილი. და დატოვეთ დგომა.
და თვითონ გააგრძელეთ მარინადის მომზადება.
მარინადის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- წყალი;
- ორი სუფრის კოვზი მარილი;
- ორი სუფრის კოვზი შაქარი;
- 100 მილილიტრი ძმარი.
წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, ჩადეთ მასში ადრე ჩამოთვლილი ყველა ინგრედიენტი, ბოლოს დაამატეთ ძმარი. და მოვხარშოთ სამი წუთის განმავლობაში.
ყველაფერი! მარინადი მზად არის.
ჩაასხით ციცაბო ცხელი მარინადი ქილებში, ლალის პირდაპირ კისერამდე. ხრახნიანი სახურავები, ჩართეთ იგი თავდაყირა. დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ თუ არა გაჟონვები. დარწმუნდით, რომ არაფერი გაჟონავს, არ ადუღებს ან არ შუვდება.
დარწმუნების შემდეგ, რომ ყველაფერი კარგად მიდის და გეგმის თანახმად, ქილებს გადააფარეთ თბილი საბანი, საბანი ან პირსახოცი და გააჩერეთ ორი დღე ოთახის ტემპერატურაზე.
გამოყოფილი დროის შემდეგ ამოიღეთ იგი გრილ, ბნელ ადგილას.
თუ ქალაქში ცხოვრობთ, უბრალოდ მაცივარში ჩადეთ. თუ ის კერძო სახლში ცხოვრობს, მაშინ შეგიძლიათ მათი დამალვა მარანში. ზამთარში მისი უსაფრთხო შენახვისთვის ყველა პირობაა შექმნილი.
არ ინერვიულოთ, ქილები არ აფეთქდება და არ ადიდდება. თითოეული ნიორი მოაღწევს თქვენამდე იმ ფორმით, რომელშიც თქვენ დატოვეთ.
იმ შემთხვევაში, თუ არ გინდა დაელოდე ზამთარს, შეგიძლია ცდუნებას დაუთმო და ერთი ქილა ადრე გახსნა. ოთხი კვირის შემდეგ, თქვენი ნიორი მთლიანად მზად იქნება საჭმელად. ამიტომ, ყველაზე მოუთმენელი, გაითვალისწინეთ.
პიკელებული ნივრის სასარგებლო თვისებების შესახებ
ახალი ნივრის სარგებელი ლეგენდარულია. აზრიც კი არ აქვს მისი ყველა სამხედრო დამსახურების და რეგალიების ჩამოთვლა. ისინი უკვე ცნობილია ყველა ადამიანისთვის ბავშვობიდან. მაგრამ ხშირად არის დაპირისპირებული პიკელებული ნივრის გარშემო.
მაგრამ! მეცნიერები კვლავ ფიქრობენ, რომ სითბოს მკურნალობა არანაირად არ მოქმედებს ნიორის ვიტამინის შემადგენლობაზე. სხვა ბოსტნეულისგან განსხვავებით, ნიორი არ კარგავს თავის ღირებულებას მწნილისა და მაწვნის შემდეგ. ის კვლავ შეიცავს ფუნგიციდს, რომელსაც აქვს ძლიერი ანტივირუსული თვისებები.
ის კარგი დამხმარე იქნება გულსისხლძარღვთა დაავადებების სამკურნალოდ. გარდა ამისა, ეს ნივთიერება ეხმარება ორგანიზმში მავნე ქოლესტერინის წინააღმდეგ ბრძოლაში.
