ყველამ იცის, რომ ბროწეული არის ჯანმრთელი, გემრიელი, წვნიანი. ბროწეული არის ხილი, რომლის თესლსაც იცავს ქერქი და სანუკვარ თესლამდე მისვლა საკმაოდ ძნელია, ჭუჭყიანი ან წვენით შეხურების გარეშე. ამასობაში, ბროწეული ფრთხილად გაიწმინდეთ, თესლი რომ არ გაანადგუროთ და არ გაანადგუროთ, ალბათ.
Ეს აუცილებელია
დანა, კონტეინერი წყლით, საწური, საწური
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფრთხილად გაჭრა "გვირგვინი" - ბროწეულის ზემოდან. გვერდზე გადადოთ.
ნაბიჯი 2
თითებით იგრძენით ბროწეულის წილები და ფრთხილად, ზედაპირულად მოჭერით ამ ადგილებში კანი სიგრძეზე, ზემოდან ქვევით. სულ შეიძლება გაკეთდეს 4 ან 6 გრძივი ჭრა.
ნაბიჯი 3
ჩაყარეთ ბროწეული ცივ წყალში ადრე მომზადებულ ჭურჭელში და გაჭერით ნაჭრებად პირდაპირ წყალში გრძივი ჭრილების შესაბამისად. თუ ბროწეული გჭირდებათ ამ ფორმით, ე.ი. ნაჭერი, ამოიღეთ იგი კონტეინერიდან, წყალი გაადნეთ და დადეთ თეფშზე. თუ მხოლოდ მარცვლეული გჭირდებათ, მაშინ ბროწეულის წყლიდან ამოღების გარეშე დაიწყეთ თეთრი ფილმების (ტყავის) გამოყოფა. ეს ადვილია წყალში. ამ შემთხვევაში, მარცვლები ფსკერზე მოთავსდება, და ტყავი ცურავს.
ნაბიჯი 4
ტყავი მოაცილეთ კოვზით ან საწურით, დარჩენილი წყალი მარცვლებთან ერთად დახაზეთ საწურზე და გააჩერეთ წყალი. მარცვლებიდან შეარჩიეთ კანის ნარჩენები, ახლა ისინი მზად არიან გამოწურვისთვის (თუ წვენის გაკეთებაზე ფიქრობთ), სალათების ან ტორტის გასაფორმებლად, ან უბრალოდ გამოსაყენებლად.
