ბროწეულის წვენი გამოიყენება როგორც საჭმლის მომზადებაში, ასევე მედიცინაში. მასში ხორცი მარინირდება, მისგან ამზადებენ სასმელებს, იყენებენ სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ. ცნობილია, რომ ახლად გამოწურული წვენი ყველაზე სასარგებლოა. ბროწეულის წვენის მომზადება რამდენიმე გზით შეიძლება.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ახალი ხილისგან ბროწეულის წვენის მიღების უსწრაფესი გზაა ციტრუსის ჩვეულებრივი პრესის გამოყენება. უბრალოდ დაჭერით ბროწეული ორ ნაწილად, გამოწურეთ წვენი თითოეული მათგანის გადახვევით პრესის ღერძის გარშემო. ამ მეთოდის მინუსი ის არის, რომ ბროწეულის მარცვლები გვერდებზე მიმოფანტულია, აბინძურებს სივრცეს და მიიღება ძალიან ცოტა წვენი.
ნაბიჯი 2
წვენი შეგიძლიათ გამოწუროთ ჩვეულებრივი ელექტრო წვნიანით დაბალი სიჩქარით, მაგრამ მოემზადეთ იმისთვის, რომ გასასვლელში დიდი რაოდენობით გამოუსადეგარი ნამცხვარი და საკმაოდ წვენი გექნებათ.
ნაბიჯი 3
უმჯობესია ბროწეულისგან წვენი გამოწუროთ ტექნოლოგიის გამოყენებით, რომელიც დიდი ხანია გამოიყენება შუა აღმოსავლეთის ქვეყნებში. შეარჩიეთ მწიფე, წვნიანი და მყარი ხილი. დააჭირეთ მას მაგიდის ზედაპირზე და დაიწყეთ ტრიალი, შეეცადეთ გაანადგუროთ კენკრა ნაყოფის შიგნით. თუ განსაკუთრებით ძლიერი არ ხართ, შეგიძლიათ მიმართოთ სამზარეულოს დაფის გამოყენებას. თქვენთვის უფრო ადვილი იქნება დაჭერით დიდ დაფაზე ვიდრე პატარა ბურთზე.
ნაბიჯი 4
როდესაც ბროწეული რბილი და მორჩილი გახდება, 3-5 მმ სიგანის ხვრელი გაუკეთეთ მის ქერქს, გამოწურეთ წვენი ჭიქაში. ამ მეთოდით მიიღებთ მაქსიმალურ წვენს, რომლის წარმოებაც ამ ხილს შეუძლია. ბროწეულის ახლადგამოწურული წვენი დაუყოვნებლივ უნდა გამოიყენოთ. მასში შემავალი ვიტამინები იშლება ჰაერში და ორიოდე საათის შემდეგ ასეთი ძალისხმევით მოპოვებული წვენი არაფრით განსხვავდება უახლოესი მაღაზიის ბროწეულის სასმელისგან.
