უამრავი სალათის რეცეპტი არსებობს, რომელთა მომზადებას ბევრი დრო არ სჭირდება და შედგება მარტივი პროდუქტებისგან. მაგალითად, საჭმლის ქათამი და სოკო. ეს კერძი შესაფერისია როგორც ყოველდღიური, ასევე სადღესასწაულო სუფრებისთვის.
Ეს აუცილებელია
-
- ქათმის მკერდი 1 ც.;
- ახალი შამპინიონი 200-300 გ;
- ხახვი 1 ც.
- კვერცხი 4 ცალი;
- სტაფილო 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი;
- მაიონეზი;
- ზეთისხილი;
- მწვანეთა;
- მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
Საჭმლის მომზადება. გარეცხეთ მწვანილი და კარგად გააშრეთ ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად. გააცალეთ ხახვი. მოხარშეთ კვერცხი, გარეცხილი სტაფილო და ქათმის მკერდი. სოკო კარგად ჩამოიბანეთ ცივ წყალში (ფრთხილად იყავით, ხშირად ჭუჭყიანი რჩება თავსახურის ქვეშ).
ნაბიჯი 2
გააგრილეთ ქათმის მკერდი, მოაცილეთ კანი და გამოყავით ხორცი ძვლებისგან. მიღებული ფილე წვრილად დაჭერით მკვეთრი დანით.
ნაბიჯი 3
დაჭერით ხახვი, გააცალეთ კანი და წვრილად გახეხეთ სტაფილო. მოხარშული კვერცხები გაყავით თეთრებად და გული. ცალკე წაუსვით წვრილ სახეხზე.
ნაბიჯი 4
აიღეთ სოკოს წყალიდან გამხმარი და დაჭერით, მაგრამ არც ისე წვრილად. მაგალითად, დაჭრილი სოკო შუაზე და დაჭრილი თითოეული ნაჭერი თხელ ზოლებად.
ნაბიჯი 5
გააცხელეთ ტაფა, დაამატეთ მასში ცოტაოდენი საცხობი ზეთი, შესაფერისი შესაწვავად. როდესაც ზეთი ცხელა, ჩავყაროთ მასში დაჭრილი ხახვი და შევწვათ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დაამატეთ სოკო ხახვს, მარილი გემოვნებით და შეწვით სანამ გახდება. შეეცადეთ უფრო ხშირად აურიოთ ხახვი და სოკო. განათავსეთ ნარევი ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ თეფშზე და გააცივეთ და გადაწურეთ ზედმეტი ზეთი.
ნაბიჯი 6
მიიღეთ ფართო ფირფიტა (სასურველია მცირე ჩაღრმავებით). დაიწყეთ სალათის შეგროვება. პირველი ფენა იქნება ქათმის ფილე. დააფინეთ იგი და გაიხეხეთ მაიონეზის თხელი ფენით, რომელიც იგივე სისქის უნდა იყოს მთელ ფირფიტაზე. შემდეგი ფენა არის სოკო და ხახვი, შემდეგ სტაფილო და მაიონეზი. გაათრიეთ და ოდნავ მოაყარეთ სალათის ფოთოლი, მიანიჭეთ მომრგვალებული ფორმა.
ნაბიჯი 7
დაჭერით მწვანილი და მოაყარეთ სტაფილო. დადგით ზემოდან თეთრი და იოლები, როგორც ბოლო ფენა. სალათი ზეთისხილით დაამშვენებს. გახსენით ქილა, გადაწურეთ სითხე და დაჭერით თითოეული ზეთისხილი შუაზე. დაალაგეთ ისინი შემთხვევითი წესით კერძის თავზე.
