ამ რეცეპტის მშვენიერებაა ის, რომ მაშინაც კი, თუკი იგი მიკროტალღურ ღუმელში გააცხელეთ ან ტაფაში შეწვით, ის არ დაკარგავს მის არომატს! ვეთანხმები, ეს იშვიათია აზიური სამზარეულოსთვის, სადაც ჩვეულებრივ ყველაფერს "ცხელი, ცხელი" მიირთმევენ.
Ეს აუცილებელია
- - 2 შეფუთვა ხმელი სოკოთი ან 2 ჭიქა გაჟღენთილი);
- - 4 ჩ.კ. საჰარა;
- - 2 ხახვი;
- 2/3 ჭიქა კოჭა
- - 4 დიდი კბილი ნიორი;
- - 4 სუფრის კოვზი თევზის სოუსი;
- - 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- - 1 ქათამი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ მშრალ სოკოს იყენებთ, ისინი წინასწარ უნდა გაიჟღინთოთ, სანამ ინსტრუქციის შესაბამისად არ შეშუპდება. მიუხედავად იმისა, რომ სოკო მოცულობაში იზრდება, ქათამიდან ამოიღეთ მთელი ხორცი და დაჭერით საშუალო კამათლად.
ნაბიჯი 2
ნიორი და ჯანჯაფილი წვრილად დაჭერით. ხახვი დავჭრათ შუაზე და თითოეული სიგრძეზე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. გაანადგურე ხის სოკო შენი ხელებით.
ნაბიჯი 3
გაათბეთ მცენარეული ზეთი ვოკში. ჩადეთ მასში ნიორი და ჯანჯაფილი ნახევარი. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი და დაამატეთ ქათამი. Fry ორიოდე წუთის განმავლობაში და შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი კოჭა, ხახვი და ხის სოკო. ჩაასხით შაქარში შერეული თევზის სოუსი და მოხარშეთ, მუდმივად ურიეთ, 4 – დან 5 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მოხარშულ ბრინჯთან ერთად.
