ტყუილად არ ითვლება თევზი ხორცზე ბევრად ჯანმრთელ პროდუქტად. იგი შეიცავს უამრავ მინერალს, ვიტამინს და პოლიუჯერი მჟავებს და მისი ცილა გაცილებით უკეთ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. გარდა ამისა, დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, მას ჭამენ ისინი, ვინც წონაში დაკლებას ცდილობს. მართალია, უფრო სწრაფი ეფექტის მისაღწევად უმჯობესია თევზის უცხიმო ჯიშების ჭამა.
თევზის უცხიმო ჯიშები
Cod შეიცავს მინიმუმ ცხიმს და კალორიებს. ამ მაჩვენებლების თანახმად, პოლოკი, ჰადდოკი, ზღვის ბასი, პიკის ქორჭილა და ჰეკი მას ოდნავ ჩამოუვარდებიან. მჭლე თევზებში ასევე შედის როჭა, პაიკი, ხუჭუჭა, ცერცვი და ქორჭილა, პოლოკი, ცისფერი ქავილი, გრენადერი და navaga. და მიუხედავად იმისა, რომ ბევრ მათგანს აქვს პატარა ძვლები, ამ თევზის ხორცი ძალიან გემრიელი და ნაზია. ისინი მენიუში უნდა შეიტანონ მსუქანთათვის.
ზომიერად ცხიმიან თევზებს მიეკუთვნება tuna, catfish, ზღვის ბასი, ცხენის სკუმბრია, ქაშაყი და chum ორაგული - მათი ცხიმის შემცველობა არ აღემატება 6% -ს. ოდნავ მეტი ცხიმი ზღვის კაპარჭში, ჯავრიან კობრიში, უცხიმო ქაშაყი, კობრი, მდინარის კალმახი, კატა თევზი და ვარდისფერი ორაგული. ამ თევზის კალორიული შემცველობა იცვლება 90-დან 150 კკალ-მდე 100 გრ პროდუქტზე, ამიტომ ასევე სასარგებლოა მათი შეტანა მენიუში მათთვის, ვისაც წონაში დაკლება სურს ჯანმრთელობის პრობლემების გარეშე.
მცირე რაოდენობით ცხიმის მიუხედავად, ასეთი თევზი სხეულს უზარმაზარ სარგებელს მოუტანს, თუ მას სისტემატურად მოიხმარენ. იგი შეიცავს ელემენტებს, როგორიცაა კალიუმი, კალციუმი, ფოსფორი, გოგირდი, იოდი, ბრომი და ფტორი. ამ ტიპის თევზებს ასევე აფასებენ B12 და D ვიტამინებს.
როგორ მოვამზადოთ უცხიმო თევზი გემრიელად
მჭლე თევზი ისეთივე გემრიელი შეიძლება იყოს, როგორც მათი უფრო ცხიმიანი კოლეგები. ამასთან, წონის დაკლების მიზნით, უმჯობესია მოხარშოთ იგი ან ღუმელში მინიმალური რაოდენობის ზეთით. მაგალითად, პაიკის ქორჭილა შეიძლება ბოსტნეულის შემწვარი კილიტაში - მაშინ ის შეინარჩუნებს ყველა ვიტამინსა და საკვებ ნივთიერებას. უბრალოდ გააცალეთ ის სასწორიდან და წიაღიდან, მოჭერით თავი და კუდი, კარგად გარეცხეთ. შემდეგ დაჭერით 2-3 ნაწილად და თითოეულს მარილი და პილპილის ნარევით წაუსვით. მუწუკში ჩადეთ პომიდვრის ნაჭრები, წიწაკა და ხახვი. განათავსეთ pike perch on კილიტა, drizzle ერთად ლიმონის წვენი და გადაიტანოთ. შედგით ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
და ზღვის ბასი განსაკუთრებით გემრიელია ორმაგ საქვაბეში. მისი მოსამზადებლად თევზი გაწმინდეთ და ნაწლავები გაწმინდეთ, კარგად გარეცხეთ, გაშრეს და წაუსვით საყვარელი მწვანილისა და მარილის ნარევით. მოათავსეთ ორმაგ ქვაბში, ადგილზე გაწმენდილი სტაფილოს ნაჭრებით და დაასხით ყველაფერი ლიმონისა და ზეითუნის ზეთის ნარევით. მზა ზღვის ბას შეგიძლიათ მიირთვათ გამომცხვარი ბოსტნეულით ან მოხარშული ახალგაზრდა ასკილით.
გემრიელი და დაბალკალორიული მჭლე თევზი ასევე მიიღება ღია ცეცხლზე. მხოლოდ უმჯობესია გამოაცხოთ იგი კილიტაში. ამ შემთხვევაში, პატარა თევზი შეიძლება მოხარშული მთლიანად, ჩაყრილი ლიმონის ნაჭრებით, მწვანილებით და პომიდვრის ნაჭრებით. დიდი კი დაჭრილი უნდა იყოს ნაწილებად და ჩაყაროთ კილიტა თქვენი საყვარელი ბოსტნეულის ბალიშზე. საკმარისია, რომ მოხდეს ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში თითოეული მხრიდან.
