Turron არის ტრადიციული საშობაო კერძი ესპანეთში, იტალიასა და ჩეხეთში, რომელიც მზადდება თაფლით, შაქრით, კვერცხის ცილით და კაკალით.
თავდაპირველად, ეს დელიკატესი ორი სახის იყო - მყარი და რბილი, იმისდა მიხედვით, თუ რეცეპტში გამოყენებული კაკალი გაანადგურა. დღესდღეობით შეგიძლიათ იპოვოთ ათობით ჯიში - შოკოლადით, გაბერილი ბრინჯით, დაშაქრული ხილით და მრავალი სხვა. იგივე რეცეპტი დაგეხმარებათ გიჟონის კლასიკური ტურნის მომზადებაში.
Ეს აუცილებელია
- - შაქარი 250 გრამი
- - თაფლი 250 გრამი
- - ნუში 250 გრამი
- - თხილი 250 გრამი
- - 5 კვერცხის ცილა
- - 1 ვაფლის ტორტი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ კაკალი, შეწვით ოქროსფერ შეწითლამდე მშრალ ტაფაზე და გახეხეთ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
კვერცხის ცილა მიქსერით ათქვიფეთ, სანამ ფაფუკი გახდება, დაამატეთ დაჭრილი თხილი და ნაზად აურიეთ.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ თაფლი და შაქარი და ადუღეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშალა, შემდეგ დაამატეთ ცილა-კაკლის მასა, კარგად აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ.
ნაბიჯი 4
მიღებული მასა განათავსეთ ვაფლის ნამცხვარზე თანაბარ ფენად და დატოვეთ გასაგრირებლად გრილ ადგილას (მაგრამ არა მაცივარში). სუფრასთან მიტანამდე დაჭერით ნაწილებად. სურვილის შემთხვევაში, ტურა შეიძლება დარიჩინით მოაფრქვიონ ან მარციპანი მორთონ.
