შემწვარი კარტოფილი სოკოთი არის უცხიმო კერძი, რომელიც შეიძლება გახდეს სრული სადილი ან გვერდითი კერძი. ეს არის მარტივი და გემრიელი კერძი, რომელიც უყვართ არა მხოლოდ მოზარდებს, არამედ ბავშვებსაც. მოამზადეთ ინგრედიენტები და წაიკითხეთ რეცეპტი, რომ თქვენი ოჯახი განებივრებულია გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი სადილით.
Ეს აუცილებელია
-
- შემწვარი (ახალი) სოკო - 100-150 (300-400) გ;
- კარტოფილი - 600-700 გ;
- ხახვი - 1-2 ცალი;
- მარილი გემოვნებით;
- კარაქი - 1/3 სტადიის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ეს კერძი შედგება ორი მინი კერძისგან: მოხარშული სოკო და შემწვარი კარტოფილი. პირველ რიგში, გაწმინდეთ სოკო (არ უნდა გაირეცხოს, რადგან მათ ბევრი წყლის შთანთქმის საშუალება აქვთ), ზეთის გამოყენების შემთხვევაში, უბრალოდ მოაცილეთ კანი მათგან. დაჭრილი სოკო ცალი, ქუდები და ფეხები შეიძლება იყოს შერეული.
ნაბიჯი 2
გაახურეთ ტაფა და სოკო შეწვით ზეთში 10-15 წუთის განმავლობაში, ასევე შეგიძლიათ მოხარშოთ სოკო დამარილებულ წყალში. თუ საჭიროა უფრო მეტი სოკო, ვიდრე ეს საჭიროა, გააკეთეთ ეს სხვანაირად: პირველ რიგში, ადუღეთ ცოტაოდენი წყალი 10-15 წუთის განმავლობაში, გაწურეთ და შემდეგ მსუბუქად შეწვით მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით ტუბერები ზოლებად. დაჭერით საშუალო ზომის ტუბერები შუა სიგრძეზე და შემდეგ ზოლებად, დაჭერით დიდი კარტოფილი სიგრძეზე 4 ნაწილად და შემდეგ დაჭერით თითოეული ნაწილი იმავე ზომის ზოლებად. სითბოს ზეთი ტაფაში. გამოიყენეთ წებოვანი ქვაბი, რომ კარტოფილი არ დაწვა. დაამატეთ კარტოფილი ქვაბში და გააჩერეთ დახურული თავსახურით, ზოგჯერ ურიეთ, სანამ კარტოფილი გახდება ნაზი.
ნაბიჯი 4
კარტოფილის მოხარშვამდე 5 წუთით ადრე მოათავსეთ ადგილი ხახვისთვის ტაფის ცენტრში. ხახვი შეიძლება დაჭრილი იყოს პატარა ნაჭრებად ან თხელ რგოლებად. ხახვი შეწვით ოქროსფრამდე, შემდეგ ყველაფერი აურიეთ. შემდეგ ამოიღეთ სახურავი და ჩართეთ ყველაზე მაღალი სითბო ისე, რომ ბოსტნეულის ქერქი გახდეს ხრაშუნა, უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ბოსტნეული არ დაწვა! ნუ დაივიწყებთ კარტოფილის პერიოდულად დამარილებას, ეს ხელს უწყობს კერძის მარილის სწორად განაწილებას. და მუდმივად უყურეთ პროცესს, რომ კერძი არ დაწვა.
ნაბიჯი 5
კარტოფილი რამდენიმე წუთით ადრე მზად არის, დაამატეთ შემწვარი სოკო და მარილი, კარგად აურიეთ. კერძი მზად არის!
