პიცა დიდი ხანია მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია. იმისათვის, რომ ისიამოვნოთ სუფთა და თბილი პიცის ნაჭერით, არ არის საჭირო დარეკოთ მიწოდების სამსახურში და დახარჯოთ საკმაოდ დიდი თანხა. ამ კერძის მომზადება თავად შეგიძლიათ და ამისათვის არ გჭირდებათ იტალიელი მზარეულის ცოდნა.
Ეს აუცილებელია
-
- ფუფუნების შეფუთვა;
- ფქვილი;
- ყველი;
- თაფლი
- მარილი;
- წიწაკა;
- ძეხვი;
- მწნილი;
- ზეთისხილი;
- პომიდორი;
- კეტჩუპი;
- მშრალი საფუარი;
- არაჟანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პიცის სწრაფად მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ფუფუნება. გააცალეთ იგი, გააბრტყელეთ ოდნავ, გააფართოვეთ ცომის ოთხკუთხედი და განათავსეთ საცხობ ფურცელზე, რომელზეც გაფორმებულია საცხობი ქაღალდი. ცომს რომ არ შეეყაროს, რომ ცივი წყალი დააყაროთ ცოტაოდენი.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ ყველი, მწნილი და ბულგარული წიწაკა წვრილ სახეხზე. ძეხვი, პომიდორი და ზეთისხილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
ცომი წაუსვით კეტჩუპს და მოაყარეთ ცოტა გახეხილი ყველი. ყველის თავზე დადეთ ძეხვი, პიკელებული კიტრი და ბულგარული წიწაკა. შემდეგ წამოაყენეთ ტომატის ნაჭრები, უხვად მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მორთეთ ზეთისხილის ნაჭრებით.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ საცხობი ფურცელი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. 15-20 წუთის შემდეგ შეამოწმეთ ცომი მზადყოფნისთვის. ამისათვის ჩადეთ მასში კბილის ჯაგრისი, ამოიღეთ და ნახეთ, სველია თუ არა. თუ კბილის ჯაგრისი მშრალია, პიცა მზად არის და გაზის გამორთვა შეიძლება. დაველოდოთ რამდენიმე წუთს, სანამ პიცა ოდნავ გაცივდება და მიირთვით.
ნაბიჯი 5
თუ მზა ფუფუნება არ არის, შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ პიცის ბაზა. დაითხოვეთ ჭიქა თბილ წყალში ½ სტადიის კოვზი. თაფლი და 30 გრ მშრალი საფუარი. გადაიტანეთ ერთი ჭიქა ფქვილი და დაასხით წყალი თაფლით და საფუარი, დაამატეთ 1 ჩ.კ. მზესუმზირის ზეთი. ნაზად შეურიეთ, მოზილეთ რბილი ცომი. დატოვეთ ცომი 5-10 წუთის განმავლობაში თბილ ადგილას და გააბრტყელეთ თქვენთვის სასურველ ფორმაში.
ნაბიჯი 6
გაადნეთ 150 გრ მარგარინი და შეურიეთ 1,5 ჭიქა ფქვილი, მწიკვი მარილი და 150 გრ არაჟანი. მოზილეთ ცომი ისე, რომ იყოს ფაფუკი და მორჩილი. ცომი ზედმეტად არ დაიჩოქოთ, თორემ ძალიან მკვრივი იქნება.
