2017 წლის ახალი წლის დღესასწაული მხოლოდ კუთხეშია და ახლა დროა ვიფიქროთ იმაზე, თუ რას ემსახურებით მაგიდაზე ახალი წლის ღამეს. 2017 წელი არის წითელი წითელი მამლის წელი, რაც ნიშნავს, რომ ნებისმიერი ქათმის, ინდაურის ან გარეული ფრინველის კერძები სუფრაზე არ არის მისასალმებელი. ამრიგად, თქვენ გადაარჩენთ წლის მფლობელის დევნისგან.
საჭმლის
საახალწლო სუფრას არ დადოთ მთელი კვერცხი. არ გაღიზიანოთ მამალი და არ გააკეთოთ ჯელიანი ან ფიტულებიანი კვერცხები. თუ მოხარშული კვერცხები სალათად დაიშალა, მაშინ, ალბათ, შეიძლება ვიმედოვნოთ, რომ მამლი ამას ვერ შეამჩნევს. მიირთვით 2-3 სახის ყველი, ზღვის პროდუქტების საჭმელები (კრევეტები, მიდიები, კალმარები), კორეული კერძები. მოამზადეთ ცივი ნაჭრები ან სხვადასხვა სახის თევზის ჭურჭელი (ორაგული, ხალიბუტი და სხვა).
მამლი ძალიან დიდ პატივს სცემს მწვანეს, ამიტომ წახალისებულია მასთან ერთად თითქმის ყველა კერძის სუნელი. გამოიყენეთ ახალი კამა, ოხრახუში, ნიახური, cilantro და რეჰანი. ნუ დაივიწყებთ ძირეულ ბოსტნეულს, პატარა კარამელიზებულ სტაფილოს ან თბილ ჭარხლის სალათს და ბალზამიკურ ნაკბენებს შეიძლება შესანიშნავი კერძი იყოს დღესასწაულისთვის.
მთავარი კერძი
ამ საახალწლო სუფრას დიდი ცხოველების ხორცი ურჩევნია. მოხარშეთ ღორის ხორცი, საქონლის ხორცი, ნაზი ხბოს ხორცი ან ცხვრის ხორცი. თევზი სამზარეულოს სხვადასხვა ვარიანტში ასევე მისასალმებელია, როგორც ცხელი (მოწევა, ცხობა, დუღილი), ასევე ცივი. ხორცის კერძების საუკეთესო ვარიანტებია მოხარშული ღორის ხორცი, რომელიც მარინად არის დამარილებული, ღორის ხორცი ანანასით ან ცხვრის მთელი ფეხი, მწვანილით გამომცხვარი.
რა ძალიან უყვარს მამლს და რა უნდა იყოს მაგიდაზე?
ცეცხლი მამლი განსაკუთრებით პატივს სცემს ტრადიციულ ფრინველის საკვებს - ბურღულეულს, განსაკუთრებით გაუწმენდას მარცვლეულს. ექსპერიმენტი გვერდითი კერძით. შეგიძლიათ მოაწყოთ ღორი ფაფით, სალათები კუსკუსთან ან ბულგურთან, სალათები კიბორჩხალასა და ბრინჯით, მიირთვათ პერლოტო ცხელ მდგომარეობაში და ა.შ. სხვადასხვა კომბინაციებში ბოსტნეულთან და მწვანილებთან ერთად.
ალკოჰოლი
ნუ გამოიყენებთ ალკოჰოლს საახალწლო ღამეს, რადგან მამლი კოკრი ჩიტია. და ძლიერი ალკოჰოლის ზემოქმედებით, ზედმეტი ჩხუბის პროვოცირება შეიძლება. სტუმრებს მიირთვით ალკოჰოლური სასმელები, როგორიცაა გლინტვეინი, პანჩი, მსუბუქი კოქტეილები. ისინი სუფრას დაამშვენებენ უჩვეულო ფორმის მირთმევის გამო, გემო კი ყველა სტუმარს გაახარებს.
Დესერტისთვის
ტკბილი სუფრისთვის შეგიძლიათ უსაფრთხოდ აირჩიოთ ნებისმიერი დესერტი. აქ თითქმის არანაირი შეზღუდვა არ არსებობს. მამლი - მას ტკბილი კბილი აქვს! იმისათვის, რომ დააწყნაროთ, მოაყარეთ თესლი ან ბურღულეული, როგორიცაა ყაყაჩოს თესლი, გაფუებული ბრინჯი ან ქუნჯუთის თესლი, იქნება ეს ნამცხვარი, ბისკვიტი თუ საკონდიტრო ნაწარმი. ნამცხვრების დასალევად შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩალის კალათები და მიირთვათ ნამცხვრები.
სუფრის გაფორმება
სადღესასწაულო ღამით დეკორაციისა და სუფრის გასაფორმებლად შეარჩიეთ ისეთი ბუნებრივი მასალები, როგორიცაა ფაიფურის ფიგურები, თიხის ჭურჭელი, ხის აქსესუარები, მაქმანის ლენტები ან ჩალის ხელობა. ყველაფერი სადღესასწაულო და ცოტათი სოფლელურად გამოიყურება და კიდევ რა საჭიროა მამლის დასამშვიდებლად?
