Sauerkraut წარმოუდგენლად ჯანსაღი პროდუქტია; ზამთარში ეს გამაგრებული სალათი ხელს უწყობს ვიტამინის უკმარისობას. ამასთან, იმისთვის, რომ მჟავე კომბოსტო გემრიელი იყოს, მნიშვნელოვანია მისი სწორად მოხარშვა.
Ეს აუცილებელია
- - კომბოსტო;
- - მარილი;
- - სტაფილო;
- - შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი ნაბიჯი არის კომბოსტოს, სტაფილოს, ასევე კერძების სწორად შერჩევა, რომელშიც ბოსტნეული დუღდება. მწნილისთვის კომბოსტო საშუალო და გვიანი სიმწიფის ჯიშებისთვის იდეალურია და კერძად უმჯობესია შეაჩეროთ არჩევანი თიხის, მინის ან მინანქრის ჭურჭელზე.
ნაბიჯი 2
აუცილებელია კომბოსტოდან ზედა მუქი და მწვანე ფოთლების ამოღება, ბოსტნეულის დაჭრილი ზოლები. ჩამოიბანეთ სტაფილო, გააცალეთ კანი და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. მომზადების შემდეგ, შეგიძლიათ დაიწყოთ დუღილი.
ნაბიჯი 3
კომბოსტო უნდა იყოს შერეული სტაფილოთი და კარგად გაიწმინდოს (სანამ უხვი წვენი არ გამოჩნდება). შესრულებული სამუშაოს შემდეგ, მასა შეიძლება tamped შევიდა კერძები. უმარტივესი ვარიანტია კომბოსტოს სამ ლიტრიან ქილაში მოქცევა. ამისათვის აურიეთ სუფრის კოვზი მარილი ჩაის კოვზ შაქართან (ეს თანხა 3 ლიტრიან ქილაშია), ქილაში მოათავსეთ ორი ან სამი მუჭა გახეხილი ბოსტნეული და მსუბუქად მოაყარეთ მარილისა და შაქრის ნარევი (1 / 2 ჩაის კოვზი), ისევ დადეთ ბოსტნეულის ქილაში და კვლავ მოაყარეთ შაქარი და მარილი. ამრიგად, ქილა მჭიდროდ უნდა იყოს ჩაყრილი დაჭრილი ბოსტნეულით და დაამატეთ თითოეული ფენა.
რაც შეეხება მარილისა და კომბოსტოს პროპორციას, 5 კგ ბოსტნეულის ბოსტნეულის მწნილისას ოპტიმალურია 100 გრამი მარილის მიღება. შაქრის გამოყენება არ შეიძლება, საჭიროა მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დუღილის პროცესის დაჩქარება გსურთ.
ნაბიჯი 4
მას შემდეგ, რაც კომბოსტო მჭიდროდ შეიფუთება ჭურჭელში, აუცილებელია ზემოდან ზეწოლა. მას შემდეგ, რაც ძნელია ქილაში ჩახშობა, შეგიძლიათ უბრალოდ მოათავსოთ ქილაში პლასტიკური სახურავი (უმჯობესია აიღოთ კარგად მოსახვევ სახურავი ისე, რომ მოსახერხებელი იყოს კისერში ჩასმა) და ჩასვათ 0,5 ლიტრი მასზე პლასტმასის ბოთლი.
შესრულებული სამუშაოს დასრულების შემდეგ, კომბოსტო საჭიროა 3 დღის განმავლობაში თბილ ადგილას და დუღილის შეჩერების შემდეგ, მაცივარში. იმისათვის, რომ კომბოსტო ბოლოს გემრიელი გახდეს, სასურველია, ყოველდღიურად დუღილის დროს ქილიდან ამოიღოთ ქილიდან.
ნაბიჯი 5
აღსანიშნავია, რომ მჟავე კომბოსტოს სხვადასხვა რეცეპტები არსებობს, რომლებიც სხვადასხვა რაოდენობით მარილს მოითხოვს. უფრო მეტიც, ზოგიერთ რეცეპტში მარილი საერთოდ არ არის. დიასახლისების უმრავლესობა, კომბოსტოს კრეფისას, მარილს "თვალით" იღებს და დაჭრილ ბოსტნეულს ისე უმატებს, რომ კერძი კომბოსტოს სალათთან შედარებით ოდნავ მარილიანია.
