მარილის რაოდენობა კიტრის მწნილისთვის შეიძლება შეიცვალოს, რაც დამოკიდებულია გემოვნების პრეფერენციებზე, რეცეპტებზე და მწნილის შენახვის პერიოდში. თუ კიტრი მზადდება ისე, რომ კერძს ჭამა უახლოეს დღეებში, მაშინ ქილაში მარილის რაოდენობამ შეიძლება მიაღწიოს სამ სუფრის კოვზს.
კიტრის დაკონსერვების მრავალი რეცეპტი არსებობს, თითოეული დიასახლისი, ექსპერიმენტებით, პოულობს თავისთვის ყველაზე შესაფერისი ვარიანტს (ან რამდენიმე ვარიანტს) და ყოველწლიურად იყენებს მას დამარილებისთვის. ამასთან, ყველას არ სურს საკუთარი "საკუთარი" რეცეპტის ძებნა, დიასახლისების უმეტესობას სურს გემრიელი ხრაშუნა კიტრის მომზადება პირველად. დიახ, ეს ნამდვილად შესაძლებელია, თქვენ უბრალოდ უნდა გამოიყენოთ მწნილის კლასიკური რეცეპტი, სადაც 1,5 სუფრის კოვზ მარილს იღებენ ერთი ლიტრი მარინადისთვის.
ზოგისთვის შეიძლება ჩანდეს, რომ ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი მარილი დიდი რაოდენობითაა, რადგან შემდეგ 3,5 ლიტრიან ქილაში 4,5 სუფრის კოვზი მარილი იქნება საჭირო. თუმცა ეს ასე არ არის. ფაქტია, რომ თუ ქილა მჭიდროდ არის სავსე კიტრით, მაშინ მარინადის ასხმისას მასში არა უმეტეს ერთი და ნახევარი ლიტრი სითხე შევა. აქედან შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ 3 ლიტრიან ქილაში კიტრის დაკონსერვებისას საჭიროა მოამზადოთ არაუმეტეს ორი ლიტრი მარინადი, დაამატეთ მას სამი სუფრის კოვზი მარილი. მარილის ამ რაოდენობით, კიტრი ზომიერად მარილიანი და ძალიან გემრიელია.
აღსანიშნავია, რომ თუ ბოსტნეული დამარილებულია, რათა უახლოეს დღეებში ისიამოვნონ, მაშინ კონსერვირებისთვის ღირს ცივი შენარჩუნების მეთოდი, სადაც მარილწყალში მიიღება ორი სუფრის კოვზი მარილი. ხილი ამ რეცეპტის მიხედვით უფრო ხრაშუნაა, ხოლო მათი ჭამა უკვე მომზადებიდან ორი დღის შემდეგ შეიძლება.
