რა თქმა უნდა, ქართული ღვინის არჩევის უმარტივესი გზაა მწარმოებლი ქვეყნის ტერიტორიაზე გამგზავრება, სადაც სტუმართმოყვარე მეღვინეები ან შესანიშნავი სასმელის გამყიდველები გასწავლიან დიდი ასორტიმენტის ნავიგაციას. მაგრამ თუ ასეთი შესაძლებლობა არ გაქვთ, მაშინ ღირს ღვინის აღწერილობისა და მახასიათებლების შესწავლა, ისევე როგორც სასმელების ჩამონათვალი, რომლებიც ყველაზე შესაფერისია კერძების კონკრეტული სახეობისთვის.
წითელი ქართული ღვინოები
ნახევრადტკბილი "ახაშენი". საქართველოში წარმოებული უძველესი ღვინო არ არის, რომლის "დაბადების" წელია 1958 წელი. ამ სასმელს აქვს ძალიან ნათელი თაიგული, მუქი ბროწეულის მსგავსი ფერი, ასევე დახვეწილი გემო შოკოლადის ელფერით.
ასევე ნახევრადტკბილი "ქინძმარაული". ეს ღვინო ცოტათი ძველია და მზადდება 1942 წლიდან კახეთის ღვინის ქარხნებში. მას აქვს ძალიან დელიკატური და ხავერდოვანი გემო და კარგად მომწიფებული ალუბლის ფერი.
ჯიშის მშრალი ღვინო "საფერავი", რომელსაც საუკუნეზე მეტი ისტორია აქვს (1886 წ.) ქართველი შეფ-მზარეულები გირჩევენ მის კომბინირებას ცხიმიანი ხორცის კერძებთან.
ღვინოს აქვს გამოხატული, მაგრამ სასიამოვნო შემკვრელობა, ძალიან ჰარმონიული გემო და მუქი წითელი ბროწეულის ფერი.
წითელი "ალაზნის ველი" ნახევრადტკბილი ღვინოა. მისი მწარმოებლების თქმით, რომლებიც სასმელის ისტორიას 1977 წლიდან ხელმძღვანელობენ, ღვინო მოხმარებისას სასიამოვნო და სუფთა თაიგულს ანიჭებს და ჰარმონიულ გემოს აძლევს.
მშრალი "მუკუზანი" ერთ-ერთი უძველესი ქართული ღვინოა, მზადდება 1886 წლიდან. შესანიშნავი გემოვნების გამო, იგი ერთ-ერთ საუკეთესო სასმელად ითვლება. ბროწეულის მუქი ფერი, ჰარმონიული და ხავერდოვანი გემოთი და ხილის არომატით.
მშრალი "ნაფარეული" ძალიან დელიკატური გემოთი და წვნიანი ქლიავის ნოტებით.
იწარმოება 1933 წლიდან "ოჯალეში" მუქი ლალის ფერით და ზაფხულის კენკრის ნაზი გემოთი.
ცნობილი ნახევრადტკბილი "ხვანჭკარა", რომელიც ძალიან უხდება ხორცსა და თამაშს. მას აქვს ჟოლოს ელფერი, მუქი ლალის ფერი და მკვეთრად გამოხატული არომატი.
თეთრი ღვინოები
მშრალი "წინანდალი", რომელსაც 1886 წლიდან აწარმოებენ, აქვს ღია ჩალისფერი და ხილის ნაზი გემო. საქართველოდან მეღვინეების ნამდვილ სიამაყედ ითვლება.
"თბილისური" არის ნახევრად მშრალი სასმელი, მსუბუქი გემოთი და მცირე მჟავე, ასევე მწიფე ყურძნის არომატით. იმის გამო, რომ იგი მზადდება 1886 წლიდან, იგი ასევე ითვლება ერთ-ერთ უძველეს ქართულ ღვინოდ.
მშრალი "კახეთი" მზის ოქროს ქარვის ფერით მზადდება 1948 წლიდან. აქვს მწიფე ხილის არომატი, რომელსაც ზოგი ადამიანი აღწერს, როგორც "ძალიან ინტენსიურს".
მშრალი "ჰერეთი" ჩალის ფერით და ძალიან დელიკატური და ჰარმონიული გემოთი.
თეთრი "ალაზნის ველი" - ნახევრადტკბილი, ახალი ხილის მშვენიერი არომატით.
ზოგიერთი რეკომენდაცია
ჩვეულებრივი წესის გარდა, წითელი ღვინოების შერწყმა რეკომენდებულია ხორცის კერძებთან და თევზისა და ხილის თეთრებთან ერთად, სასმელის კონკრეტული სახეობის არჩევისას, ყურადღება უნდა მიაქციოთ სიმშრალის ან სიტკბოს ხარისხს, რაც ყველაზე სასურველია შენ
ღვინის ზოგიერთი დიდი მაღაზია მომხმარებელს სთავაზობს ღვინის დეგუსტაციასაც, რომლის დროსაც მათ შეუძლიათ განსაზღვრონ საკუთარი სურვილები.
ეჭვგარეშეა, რომ ქართული ღვინოების დაბრუნება რუსულ ბაზარზე დიდი საჩუქარია ამ სასმელის მოყვარულთათვის. ზოგი მცოდნე მიიჩნევს, რომ ისინი მრავალი თვალსაზრისით მსგავსია აფხაზურ ღვინოებში, რომლებიც მაღაზიებში იყიდება, მაგრამ ნამდვილი ექსპერტები მაინც განასხვავებენ ორივე ქვეყნის ღვინოებს, რომლებსაც აქვთ საკუთარი უპირატესობები და განსხვავებები.
