ამ დელიკატური წვნიანის მომზადება ძალიან მარტივი და იაფია. თქვენი ოჯახის ყველა წევრს ასეთი დახვეწილი კერძით გაახარებთ. კერძის ჭამა შესაძლებელია როგორც ლანჩზე, ასევე სადილზე.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრ კარტოფილი;
- - 200 გრ დამუშავებული ყველი;
- - 180 გრ სტაფილო;
- - 400-500 გრ ქათმის ხორცი;
- - 150 გრ ხახვი;
- - კარაქი;
- - დაფქვილი წიწაკა;
- - Დაფნის ფოთოლი;
- - allspice ბარდა;
- - მწვანეთა;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქვაბში ჩაასხით წყალი და დაუმატეთ ქათმის ხორცი. როგორც კი ბულიონი ადუღდება, დაუმატეთ რამდენიმე ბარდა ბუშტუკი და დაფქვილი შავი პილპილი, 2-3 დაფნის ფოთოლი, 1 ჩ.კ. მარილი.
ნაბიჯი 2
დუღილის მომენტიდან მოხარშეთ ბულიონი 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ხორცი.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ კარტოფილი და ხახვი. სტაფილო გახეხეთ. ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. დამუშავებული ყველი გახეხეთ ან დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი კარტოფილი დაამატეთ მდუღარე ბულიონს.
ნაბიჯი 5
სანამ კარტოფილი ხარშა, მსუბუქად შეწვით ზეთში. ჯერ მოათავსეთ ხახვი და შემდეგ სტაფილო. მოაყარეთ ცოტაოდენი მარილი და პილპილი. წვნიანს დაამატეთ მომზადებული შემწვარი და მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხორცი. წვნიანი კიდევ 3-4 წუთის განმავლობაში ადუღეთ, შემდეგ დაამატეთ გამდნარი ყველი, კარგად მოურიეთ და ცეცხლი გააჩერეთ.
