ყაბაყი ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში. მე მინდა შემოგთავაზოთ მათი გამოყენების კიდევ ერთი გზა - გააკეთოთ კოტლეტი. ეს კერძი ძალიან გემრიელი გამოდის. გარდა ამისა, ვეგეტარიანელებსაც კი შეუძლიათ ასეთი კოტლეტის ჭამა.
Ეს აუცილებელია
- - ყაბაყი - 150 გ;
- - ხაჭო - 50 გრ;
- - კვერცხი - 1-2 ცალი;
- - ხორბლის ფქვილი - 15 გ;
- - ოხრახუში - მტევანი;
- - საცხობი ზეთი - 10 გ;
- - კეფირი - 50 გ;
- - ნიორი - 1-2 კბილი;
- - კამა - რამოდენიმე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად ჩამოიბანეთ გოგრა. შემდეგ დანით ამოიღეთ კანი და თესლი მათგან. თუ იყენებთ ახალგაზრდა ბოსტნეულს ყაბაყის კოტლეტის მოსამზადებლად, მაშინ ამ პროცედურების გაკეთება არ გჭირდებათ.
ნაბიჯი 2
დაჭერით დარჩენილი ციყვის რბილობი. ეს საუკეთესო გაკეთდება უხეში grater. მიღებული მასა მოაყარეთ მარილით და დატოვეთ ამ მდგომარეობაში 5-7 წუთის განმავლობაში. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ ბოსტნეულმა დაიწყოს წვენი.
ნაბიჯი 3
როდესაც განსაზღვრული დრო გავიდა, გამოწურეთ მიღებული წვენი ყაბაყის მასიდან და გადაიტანეთ სუფთა და საკმაოდ ღრმა თასში. შემდეგ მას დაამატეთ შემდეგი ინგრედიენტები: ხორბლის ფქვილი გაცრილი sieve, ხაჭო minced მეშვეობით ხორცის grinder და წვრილად დაჭრილი კამა და ოხრახუში. ნარევში შეიტანეთ წინასწარ ნაცემი ქათმის კვერცხები. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 4
მიღებული მასისგან, ნაზად ჩამოაყალიბეთ პატარა ნამცხვრები. ჩაყარეთ თითოეული მათგანი ხორბლის ფქვილში.
ნაბიჯი 5
მდუღარე ტაფაში მდუღარე საცხობი ზეთი, შეწვით მასზე მიღებული ნამცხვრები, სანამ კოწახური ქერქი ჩამოყალიბდება და თითოეულ მხარეს.
ნაბიჯი 6
შეუთავსეთ კეფირი ნივრის კბილებს და წვრილად დაჭრილ მწვანილს, რომელიც გაიარა ნივრის პრესაში. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. გოგრა კოტლეტის სოუსი მზად არის.
ნაბიჯი 7
შემწვარი tortillas გადაიტანეთ ფხვიერ თასში და მიირთვით მიღებულ სოუსთან ერთად. ყაბაყის კოტლეტი მზად არის!
