ტორტი "მშვენიერი მშვენიერი" არაჩვეულებრივი გამოდის. შედგება რამდენიმე ფენისგან. გაჟღენთილია ყველაზე დელიკატური კარაქის კრემით, რომელიც ასევე შეიცავს ხაჭოს. თუ სასურველია, ხაჭო შეიძლება შეიცვალოს შედედებული რძით.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრ ხაჭო
- - 250 გრ გრანულირებული შაქარი
- - 2 კვერცხის გული
- - 2 კვერცხი
- - 180 გრ ფქვილი
- - 50 გრ კარაქი
- - 2/3 ჩ.კ. ფქვილი
- - 2 ს.კ. თაფლი
- - 2/3 ჩ.კ. სოდა
- - 2 გ ვანილინი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ცომი. შეუთავსეთ გრანულირებული შაქარი, გამაფხვიერებელი, კვერცხი და სოდა. დაამატეთ თაფლი და ათქვიფეთ მიქსერში. შემდეგ ჩადეთ წყლის აბაზანა და მოხარშეთ მანამ, სანამ მასა არ გაიზრდება მოცულობით. გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ შედგით მაცივარში. დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი. ეს იქნება წებოვანი. შეფუთეთ იგი პლასტმასში და შეინახეთ ცივ ადგილას 5-6 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გაყავით ცომი 5 თანაბარ ნაწილად. გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით, გააკეთეთ ნამცხვრები 15 სმ დიამეტრით და განათავსეთ საცხობ ფორმაზე. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, მოათავსეთ ქერქი და გამოაცხვეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, დაახლოებით 7-10 წუთი. გააკეთე ეს კიდევ რამდენჯერმე. განათავსეთ კერძი ნამცხვრებზე და ამოჭერით თუნდაც წრეები.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ კრემი. შეურიეთ ხაჭო, 100 გრ გრანულირებული შაქარი, კვერცხის გული და ვანილინი, ათქვიფეთ ბლენდერში, სანამ გლუვი გახდება. დაამატეთ კარაქი და დადგით დაბალ ცეცხლზე, მიიტანეთ სქელი ფაფა.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ პირველი ქერქი თეფშზე, წაუსვით კრემი, გადააფარეთ მეორე ქერქი და კვლავ წაუსვით კრემი. დაამატე ყველაფერი ასე.
ნაბიჯი 5
გახეხეთ ნამცხვრების ნამცხვრები და მოაყარეთ ტორტს. განათავსეთ გრილ ადგილას 5-6 საათის განმავლობაში.
