ღვინო არის ძალიან რთული და კეთილშობილი სასმელი. თქვენ უნდა დალიოთ სიამოვნებით და ოსტატურად. წითელი და თეთრი ღვინოები რადიკალურად განსხვავდება ერთმანეთისგან, მათ სვამენ და ჭამენ სულ სხვაგვარად. რომელია წითელი ღვინის მოხმარების სწორი გზა?
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ყველაფერი იწყება ბოთლის გახსნით. წითელი ღვინის ბოთლის გახეხვის შემდეგ საჭიროა სუნთქვის დაშვება. როგორც წესი, ღია ღვინო უნდა დადგეს 15 წუთიდან ერთ საათამდე. დიდი ღვინის ჭიქები, როგორც წესი, ერთი მეოთხედითაა სავსე, ხოლო პატარა ღვინის ჭიქები ერთი მესამედით. კარგი ღვინო ტოვებს გლუვ ზოლებს მინის კედლებზე, რომელსაც ეწოდება ღვინის ფეხები.
ნაბიჯი 2
თუ თეთრი ღვინო და შამპანური ყოველთვის ცივად მიირთმევენ, მაშინ წითელი ფერის საწინააღმდეგოა. თქვენს სუფრაზე ამ სასმელის ოპტიმალური ტემპერატურა უნდა იყოს 12-20 °. ცივ ამინდში შეგიძლიათ დალიოთ წითელი ღვინო, რომელიც აუცილებლად გაგათბობთ ცუდ ამინდში. მთავარია დარწმუნდეთ, რომ არ ადუღდება!
ნაბიჯი 3
დალევამდე ღირს ღვინის ხარისხის შეფასება. კარგი პროდუქტი ყოველთვის იქნება სრულიად გამჭვირვალე და ერთგვაროვანი ფერის. თქვენ ხედავთ წითელი ღვინის გამჭვირვალობას თეთრ ფონზე (მაგალითად, ფურცელზე ან სუფრასთან). სასმელს შეიძლება ჰქონდეს მსუბუქი ღვინის ნალექი, რადგან არ არის მოღრუბლული.
ნაბიჯი 4
ისინი ნელა სვამენ ღვინოს, რათა იგრძნონ გემოვნების ყველა ჩრდილები. ჩაყარეთ სითხე პირში, მაგრამ არ გადაყლაპოთ იგი ერთბაშად. პირველ რიგში, თქვენ უნდა აწონოთ სასმელი თქვენს ენაზე, ეს საშუალებას მოგცემთ სრულად დააფასოთ მისი ხარისხი, რის შემდეგაც დარჩება სასიამოვნო გემო. პირში, წითელი ღვინო, რომელიც მაინცდამაინც თბილი უნდა იყოს, კიდევ უფრო თბება, რაც ხელს უწყობს მისი თაიგულის უკეთ შეგრძნებას. რაც უფრო კაშკაშა და რთულია გემოვნების ღვინო, მით უკეთესი.
ნაბიჯი 5
უმჯობესია წითელი ღვინო მიირთვათ ხორცის კერძებთან ერთად. მისი კომბინაცია ცხვართან ერთად იდეალურად ითვლება. თუ მენიუში კერძების ნაწილი ხორციანია, ზოგიც ვეგეტარიანული, მაშინ ღვინოც იგივე უნდა შემოგთავაზოთ. სოკო ჩვეულებრივ ემსახურება მხოლოდ წითელ ღვინოს. ცუდად ითვლება ძალიან მარილიანი, ფერმენტირებული ან ციტრუსის პროდუქტების ღვინის შერწყმა. მათი გემო ძალიან მკაცრია, ეს თავად წყვეტს სასმელის გემოს.
